Actualmente, el restaurante figura en el ranking de los 250 mejores restaurantes de México según la guía Culinaria Mexicana.

Un viaje culinario que comenzó en la colonia Gaviotas

El restaurante La Cevichería Tabasco, dirigido por la chef Lupita Vidal, celebró su 11º aniversario el 23 de junio. La chef compartió en redes sociales un emotivo recuerdo de los inicios del proyecto: “Un domingo 23 de junio de 2013 en la gran calle Chico Che, comenzaba la gran historia de La Cevichería de Tabasco. Once años después estamos listos y siempre camotes para celebrar este aniversario llenando panzas y corazones con el sabor del trópico tabasqueño”.

Una gran celebración en Plaza La Venta

Para conmemorar este hito, La Cevichería Tabasco organizó una gran celebración en su actual ubicación en Plaza La Venta. Además de disfrutar del ya conocido menú del restaurante, los asistentes pudieron apreciar la artesanía local, escuchar a la cantante Claudia Cecilia Gómez y disfrutar de la cocina de la invitada especial, “La Güera”, famosa por su gran variedad de tortillas gruesas y con la que han colaborado desde hace tiempo. Esta celebración resaltó no solo el crecimiento del restaurante, sino también su compromiso con la comunidad y la cultura tabasqueña.

La trayectoria de la Chef Lupita Vidal

Lupita Vidal inició su carrera culinaria a los 19 años, egresada de la licenciatura en Gastronomía, en el año 2013 lanzó La Cevichería. En 2015, junto con su pareja el fotógrafo Jesús David, recorrió diversas comunidades y pueblos de Tabasco en busca de ingredientes locales y aprendiendo de los cocineros empíricos del estado. Este viaje enriqueció su conocimiento y fortaleció su conexión con la gastronomía tabasqueña.

En sus propias palabras menciona que “En Tabasco se cocina con todo, proteínas exóticas, verduras, tubérculos, hierbas y hasta las hojas de los árboles”, comentó Vidal en un video de YouTube titulado “Tabasco es nuestra mayor inspiración”. Su enfoque en ingredientes locales ha convertido a La Cevichería en un referente de consumo responsable y gastronomía tabasqueña.

Reconocimientos y logros

La Cevichería Tabasco ha sido reconocida por su excelencia culinaria. En 2016, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana destacó el trabajo de Lupita Vidal y su equipo. En 2019, la chef fue invitada a participar en “Master Chef México” y en enero de 2020 cocinó junto al famoso chef Herrera, quien quedó impresionado por la riqueza de la gastronomía tabasqueña. Actualmente, el restaurante figura en el ranking de los 250 mejores restaurantes de México según la guía Culinaria Mexicana.

Una experiencia gastronómica única

El menú de La Cevichería Tabasco incluye una variedad de platillos frescos y auténticos, como ceviche la negrita, ostiones japoneses y salpicón de pejelagarto. También ofrecen tostadas, tacos, caldos, postres y una gran variedad de bebidas.

Para quienes desean visitar La Cevichería Tabasco, está ubicada en Plaza La Venta, en boulevard Adolfo Ruiz Cortines 1214, Oropeza, 86039 Villahermosa, Tabasco. Los horarios de servicio son de Lunes a Domingo 12:00 PM A 8:00 PM.

Más información, incluido su menú completo y recetas, se puede encontrar en su página web: https://www.lacevicheriatabasco.com/la-venta.

Te puede interesar: Movilidad investiga agresión de #LadyTaxímetro