Tabasco
La Cevichería Tabasco celebra su 11º aniversario
Actualmente, el restaurante figura en el ranking de los 250 mejores restaurantes de México según la guía Culinaria Mexicana.
Un viaje culinario que comenzó en la colonia Gaviotas
El restaurante La Cevichería Tabasco, dirigido por la chef Lupita Vidal, celebró su 11º aniversario el 23 de junio. La chef compartió en redes sociales un emotivo recuerdo de los inicios del proyecto: “Un domingo 23 de junio de 2013 en la gran calle Chico Che, comenzaba la gran historia de La Cevichería de Tabasco. Once años después estamos listos y siempre camotes para celebrar este aniversario llenando panzas y corazones con el sabor del trópico tabasqueño”.
Una gran celebración en Plaza La Venta
Para conmemorar este hito, La Cevichería Tabasco organizó una gran celebración en su actual ubicación en Plaza La Venta. Además de disfrutar del ya conocido menú del restaurante, los asistentes pudieron apreciar la artesanía local, escuchar a la cantante Claudia Cecilia Gómez y disfrutar de la cocina de la invitada especial, “La Güera”, famosa por su gran variedad de tortillas gruesas y con la que han colaborado desde hace tiempo. Esta celebración resaltó no solo el crecimiento del restaurante, sino también su compromiso con la comunidad y la cultura tabasqueña.
La trayectoria de la Chef Lupita Vidal
Lupita Vidal inició su carrera culinaria a los 19 años, egresada de la licenciatura en Gastronomía, en el año 2013 lanzó La Cevichería. En 2015, junto con su pareja el fotógrafo Jesús David, recorrió diversas comunidades y pueblos de Tabasco en busca de ingredientes locales y aprendiendo de los cocineros empíricos del estado. Este viaje enriqueció su conocimiento y fortaleció su conexión con la gastronomía tabasqueña.
En sus propias palabras menciona que “En Tabasco se cocina con todo, proteínas exóticas, verduras, tubérculos, hierbas y hasta las hojas de los árboles”, comentó Vidal en un video de YouTube titulado “Tabasco es nuestra mayor inspiración”. Su enfoque en ingredientes locales ha convertido a La Cevichería en un referente de consumo responsable y gastronomía tabasqueña.
Reconocimientos y logros
La Cevichería Tabasco ha sido reconocida por su excelencia culinaria. En 2016, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana destacó el trabajo de Lupita Vidal y su equipo. En 2019, la chef fue invitada a participar en “Master Chef México” y en enero de 2020 cocinó junto al famoso chef Herrera, quien quedó impresionado por la riqueza de la gastronomía tabasqueña. Actualmente, el restaurante figura en el ranking de los 250 mejores restaurantes de México según la guía Culinaria Mexicana.
Una experiencia gastronómica única
El menú de La Cevichería Tabasco incluye una variedad de platillos frescos y auténticos, como ceviche la negrita, ostiones japoneses y salpicón de pejelagarto. También ofrecen tostadas, tacos, caldos, postres y una gran variedad de bebidas.
Para quienes desean visitar La Cevichería Tabasco, está ubicada en Plaza La Venta, en boulevard Adolfo Ruiz Cortines 1214, Oropeza, 86039 Villahermosa, Tabasco. Los horarios de servicio son de Lunes a Domingo 12:00 PM A 8:00 PM.
Más información, incluido su menú completo y recetas, se puede encontrar en su página web: https://www.lacevicheriatabasco.com/la-venta.
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Tabasco
¡Conoce a las y los ganadores del Premio Estatal del Deporte 2024 y del Premio al Mérito Deportivo Tabasqueño 2024!
Modalidad Deportista
Estefanía Benito De Leo – Disciplina: Ajedrez
Elisa Ramírez Del Puerto – Disciplina: Patines sobre ruedas
Modalidad Entrenador
Roberto Augusto Wilson Cacho – Disciplina: Karate
Modalidad Deportista Adaptado
Andrés Alexander Zapata Aguilar – Disciplina: Paratletismo de ciegos y débiles visuales
Modalidad Fomento, Protección o Impulso a la Práctica de los Deportes
Rafael Fernando Serrato Cachón – Deportes varios
Ganadores del Premio al Mérito Deportivo Tabasqueño 2024
Modalidad Mejor Deportista Tabasqueño
Iván Hernández Arellano – Disciplina: Levantamiento de pesas
Modalidad Mejor Equipo de Deporte Individual
Isaac Alejandro Lobato Prieto, Brian Alejandro Méndez Zentella y Diego Alexander Eleria Guerrero (tercia de Poomsae) – Disciplina: Taekwondo
Modalidad Mejor Equipo de Deporte de Conjunto
Equipo de Béisbol Tabasco “A” – Categoría: 15-16 años
Tabasco
Llegaron los apoyos hasta la comunidad; gratis y sin intermediarios, para los que menos tienen ¡Ahora sí, todo a un paso!
En Villa Chablé, la llegada de las Jornadas de Atención al Pueblo han sido un gran alivio para los habitantes. Don Eladio Molina, de 81 años, fue uno de los beneficiados con un bastón nuevo, entregado de manera gratuita por el DIF, algo que antes le costó 350 pesos. Muchos otros, como doña Herlinda Centeno, también aprovecharon los servicios médicos y lentes graduados que la Secretaría de Salud ofreció en las unidades móviles. Para muchos, estas Jornadas son una oportunidad única, ya que el acceso a servicios de salud y otros apoyos en la zona es limitado.
Beneficios para la salud y la educación
A lo largo del día, cientos de personas acudieron a los módulos de salud donde recibieron consultas médicas, como fue el caso de María Guadalupe Alcaraz, quien aprovechó la visita para hacerse una mastografía que no había podido realizarse en dos años. Otros, como María del Carmen Hernández, también se beneficiaron con ultrasonidos, lentes graduados y medicamentos para controlar enfermedades como la hipertensión y la diabetes. Estas Jornadas, que abarcan tanto salud como servicios educativos por ejemplo, los cursos de repostería, están siendo muy valoradas por los habitantes, especialmente porque los costos de estos servicios son inaccesibles para muchas familias de la región.
Trámites legales y apoyo gubernamental
Además de la atención médica, los módulos del Registro Civil ofrecieron una gran oportunidad para aquellos que, por diversos motivos, no habían podido realizar sus trámites legales. Franklin de Jesús Jiménez y Carmen Gómez, por ejemplo, lograron legalizar su matrimonio en solo 10 minutos, algo que habían pospuesto por tres años debido a los trámites complicados. Los nuevos esposos celebraron este avance con su hija y agradecieron al gobernador Javier May por llevar estos apoyos directamente a su comunidad. La comunidad de Villa Chablé se mostró muy agradecida por el apoyo recibido y espera que estas Jornadas continúen en el futuro.
Tabasco
Todo lo que tienes que saber del Festival Ceiba 2024
La fiesta cultural tabasqueña por excelencia; el Festival Ceiba, está a días de dar inicio y este año el evento resaltará la riqueza y diversidad cultural del sureste de México.
Durante 8 días se realizarán 70 eventos artístico-culturales, en los que más de 600 artistas darán vida a este festival que se ha convertido en un espacio emblemático de expresión artística que en esta ocasión busca hermanar al sureste mexicano, por lo que el lema será “¡Vive el Sureste!”.
Fechas e inauguración
El festival se desarrollará del 24 de noviembre al 1 de diciembre, y para su apertura este próximo domingo los asistentes se deleitarán con un concierto de Eugenia León en Plaza de Armas, donde recitará su repertorio de música mexicana.
La jornada también incluirá la obra de teatro “La Vida Inútil de Pito Pérez” y la proyección de la película Coraje, una coproducción entre México y España que invita a la reflexión sobre la resiliencia humana
Eventos
Dentro de la gran variedad de eventos, se contempla la participación de: la Sonora Santanera, Julio Bracho, Miroslava Ferra, Ensamble Monumental de Marimbas Nandayapa, Compañía de Danza Folklórica de la Ciudad de Villahermosa, La Orquesta Basura, el Concierto Héctor Infanzón Trío y el Ballet Folclórico “Luisa María Sosa Illescas”.
Pero además muchos talleres, ponencias, proyecciones de cine, conferencias, obras de teatro y más; con la participación de artistas procedentes de estados como Veracruz, Campeche, Quintana Roo, Chiapas, Oaxaca y Yucatán.
Sedes
El Festival Ceiba tendrá como sedes los espacios más emblemáticos de Villahermosa, como el Malecón Carlos A. Madrazo Becerra, la Casa de Artes José Gorostiza y la Plaza de Armas.
Pero no serán los únicos, pues en total son 60 espacio los destinados para la realización de los eventos, dentro de los que se encuentran explanadas populares
Cada actividad ha sido cuidadosamente seleccionada para reflejar las múltiples facetas de la identidad mexicana, con una especial atención a las tradiciones de Tabasco y la región sureste.
El Festival Ceiba contempla desde círculos de lectura, foros populares, talleres, así como una serie de espectáculos para todas las edades.
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