Mejora tu salud intestinal y mantén un índice glucémico bajo con este pan.

Si eres amante del pan, pero tratas de evitarlo por cuestiones de salud o porque tratas de no consumir tantos carbohidratos, tenemos la solución perfecta para ti. El pan de masa madre es una alternativa saludable y deliciosa al pan tradicional.

A diferencia del pan tradicional que se elabora con levadura, el pan de masa madre solo utiliza como fermento la mezcla de harina y agua. Bajo condiciones de temperatura, humedad y tiempo adecuados va generando bacterias y levaduras naturales propias de la harina. Así, logra un fermento natural.

El consumo de este alimento puede traer grandes beneficios a la salud, estos son algunos de ellos:

Mejora la digestión

Por su naturaleza, este pan está dotado de lactobacilos, por lo que es más fácil de dirigir, además de ayudar a la absorción de vitaminas y minerales como potasio, magnesio y zinc.

Menos azúcar en sangre

El pan de masa madre generalmente tiene un índice glucémico más bajo que el pan convencional, lo que ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.

Contiene vitaminas y minerales

La composición de la masa madre es tan compleja que alberga muchos nutrientes. Entre ellos se encuentran las vitaminas B1 a B6, B12, folato, tiamina, niacina, riboflavina, vitamina E, hierro, magnesio, calcio, fósforo, zinc y potasio. Además, también tiene un increíble balance de proteínas y ácidos grasos.

Menos Ingredientes Procesados

En comparación con muchos panes comerciales, el pan de masa madre a menudo utiliza ingredientes simples y naturales, evitando aditivos y conservantes.

Donde conseguir pan de masa madre en Villahermosa

Artesanos

Ellos elaboran pan rústico a base de masa madre. Cuentan con una amplia variedad de panes como hogazas, focaccia, pan en barra, entre muchos más.

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Baguettino’s

Tienen distintos panes elaborados artesanalmente, pero uno que no te puedes perder, es su pan de chuta, un pan peruano endulzado con miel y elaborado con mantequilla Gloria y masa madre.

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