Nacional
¿Por qué se llaman Butifarras? Conoce la historia sobre su nombre
En Jalpa de Méndez, las butifarras han trascendido generaciones y fronteras, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía que todo tabasqueño ha comido. Este embutido, que combina carne de res y cerdo, es mucho más que un simple platillo; es una parte esencial de la identidad jalpaneca.
Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué tiene este nombre tan peculiar?
La historia de las butifarras se remonta a los años 60, en una pequeña cervecería llamada “Cuauhtémoc Moctezuma”, donde un joven llamado Armando Ulín Martínez atendía a los clientes. En ese entonces, el embutido se conocía simplemente como “chorizo”, y era uno de los acompañamientos favoritos para disfrutar con una cerveza fría. Sin embargo, todo cambió un día cuando un grupo de turistas españoles hizo una parada en la cervecería.
Después de pedir una ronda de cervezas, los turistas decidieron probar el famoso embutido. Al saborearlo, uno de ellos dijo asombrado: “¡Esta sí es la verdadera butifarra!”. Intrigado, Don Armando preguntó qué significaba esa palabra. El turista le explicó que en España, la butifarra es un embutido similar, aunque con un sabor diferente. Fascinado por la anécdota, Don Armando le pidió al turista que escribiera la palabra en un papel.
Esa misma noche, Don Armando compartió la historia con su esposa, Elba Hernández Ruíz, quien era la encargada de prepararlas. Ambos quedaron tan impresionados por la coincidencia que decidieron adoptar el nombre. A partir de ese día, el embutido jalpaneco se conocería como “butifarra”.
Lo que comenzó como una simple anécdota se convirtió en una tradición que hoy en día es un pilar de la cultura y la economía de Jalpa de Méndez. La butifarra no solo ha ganado popularidad a nivel estatal, nacional e internacional, sino que también ha sido un motor económico para muchas familias del municipio, quienes han continuado con este legado de sabor y tradición dejado por Don Armando Ulín Martínez y Elba Hernández Ruíz.
Así, la butifarra de Jalpa de Méndez no es solo un delicioso embutido, sino una muestra de cómo la historia, la cultura y la gastronomía pueden entrelazarse para crear algo verdaderamente especial.
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Nacional
Pide Claudia Sheinbaum asumir o deslindarse de disturbios a la CNTE en Segob
La presidenta de México pidió a la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE) que se defina respecto a los disturbios ocurridos el miércoles afuera de la Secretaría de Gobernación, donde un grupo de maestros lanzó piedras y artefactos caseros, e intentó derribar las puertas de la dependencia mientras se realizaban negociaciones con autoridades.
Durante una conferencia, la mandataria rechazó los actos violentos y señaló que es contradictorio mantener una mesa de diálogo mientras otro grupo intenta provocar enfrentamientos. Afirmó que los responsables deben asumirlo o deslindarse, ya que su Gobierno no responderá con represión.
También mencionó que, según información reciente, la Sección 22 de la CNTE acordó replegarse y lo hará oficial en su próxima asamblea.
Nacional
Analiza Gobierno Federal medidas tras aumento de aranceles al acero por parte de EE. UU.
El gobierno mexicano evalúa posibles respuestas al aumento del arancel al acero y aluminio anunciado por Estados Unidos, que pasó del 25% al 50%. La medida ya entró en vigor y afecta directamente a las exportaciones mexicanas, pese a que el país importa más acero del que vende a su vecino del norte.
La presidenta Claudia Sheinbaum calificó el decreto como injusto, sin sustento legal y difícil de sostener por la interdependencia productiva entre ambos países. Señaló que, de no llegar a un acuerdo para excluir a México del aumento, se anunciarán acciones la próxima semana.
Aunque no detalló cuáles serían esas medidas, Sheinbaum aseguró que estarán enfocadas en proteger el empleo y a la industria siderúrgica nacional, sin replicar el aumento de aranceles de manera directa.
Nacional
Termina INE el conteo de votos para elegir a nuevos ministros de la Suprema Corte
El Instituto Nacional Electoral concluyó el conteo de actas correspondiente a la elección de los próximos ministros de la Suprema Corte de Justicia de la Nación, alcanzando el 100% durante la madrugada de este jueves. Se contabilizaron en total 84 mil 266 actas.
Con base en los datos del INE, los nueve ministros que integrarían el Máximo Tribunal del país a partir de septiembre son: Hugo Aguilar Ortiz, Lenia Batres Guadarrama, Yasmin Esquivel Mossa, Loretta Ortiz Ahlf, María Estela Ríos González, Giovanni Azael Figueroa Mejía, Irving Espinosa Betanzo, Arístides Rodrigo Guerrero García y Sara Irene Herrerías Guerra.
El resto de los cargos judiciales, como los del Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación y juzgados de distrito, siguen en proceso de conteo. Se espera que en las próximas horas el INE oficialice los resultados y anuncie al nuevo presidente de la Suprema Corte.
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