Tabasco
5 chefs tabasqueños que ponen a nuestro estado en lo alto
Hoy en el marco del día del Chef, queremos presentarte a algunos titanes de la cocina que desde sus trincheras le han dado un nuevo brillo a la gastronomía de Tabasco, llevándola a México y el mundo.
Lupita Vidal
La voz de la nueva cocina tabasqueña desde casa. Con su restaurante La Cevichería Tabasco, Lupita ha creado un movimiento. Recientemente nombrada Chef del Año 2025 por la Guía México Gastronómico, es una prueba de que no hay que irse para triunfar. Su libro “Agua y Humo” y su amor por los productos del estado la han convertido en una figura clave que inspira a creer en el potencial de Tabasco. Un orgullo total.

Ricardo Muñoz Zurita
El guardián de la gastronomía mexicana. Nacido en Macuspana, Tabasco, el chef Ricardo es conocido como el “antropólogo de la gastronomía mexicana”. Su monumental “Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana” es una biblia para cualquier cocinero. A través de sus investigaciones, libros y sus famosos restaurantes “Azul”, ha dedicado su vida a rescatar, documentar y celebrar la riqueza culinaria de México, poniendo siempre en alto su origen tabasqueño.
Gabriela Ruiz
De Comalcalco para el mundo. Gabriela no solo ha conquistado los paladares más exigentes de México, sino que fue nombrada Mejor Chef de México por la Guía México Gastronómico. Con su restaurante Carmela y Sal, se convirtió en una embajadora de la cocina tabasqueña en la capital, contando historias a través de platillos que evocan nostalgia y orgullo. Su creatividad y amor por el sureste la han colocado en la cima de la gastronomía nacional.
Aquiles Chávez
El “rockstar” de la cocina con corazón tabasqueño. Aunque nació en la CDMX, creció entre los fogones de Villahermosa, definiendo su estilo culinario. Famoso por su personalidad extrovertida en televisión, Aquiles es un defensor incansable de la cocina mexicana. Abrió restaurantes icónicos como “LO” y “La Fisheria” en Tabasco, y hoy con “Sotero” sigue demostrando que la cocina con raíces es la que trasciende.

Daniela Mier y Terán
Una chef que transforma el producto local en arte. Aunque estudió Turismo en Villahermosa, su verdadera pasión la encontró en la cocina. Después de formarse en Le Cordon Bleu y en Barcelona, regresó para imprimir su visión en la gastronomía. Daniela es conocida por respetar al máximo los ingredientes, creando platillos contemporáneos que son un homenaje a los sabores de nuestra tierra. Puro talento.
¡El sabor de Tabasco conquista el mundo! Estos chefs son solo una muestra del increíble talento que nace en nuestra tierra.
¿A quién más agregarías a esta lista? Te leemos en los comentarios.
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Tabasco
Supervisa Javier May programa Crédito Ganadero a la Palabra en Macuspana
El gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, supervisó los grandes avances del programa Crédito Ganadero a la Palabra en el municipio de Macuspana, destacando que esta estrategia está transformando a corto plazo la vida de los pequeños productores. El mandatario afirmó que el Gobierno de Tabasco mantiene un compromiso firme con el rescate del campo, registrando hasta el momento mil 565 nacencias en la región y proyectando cerrar el año con más de tres mil crías, lo que confirma la alta eficiencia de este esquema de repoblamiento.
Durante su visita a la Comunidad de Aprendizaje Pecuario “Orgullo Ganadero” en la ranchería Abasolo primera, el titular del Ejecutivo estatal constató el impacto positivo del acompañamiento técnico y el trabajo en equipo con las familias beneficiadas. Acompañado por el alcalde Gaspar Díaz Falcón, May Rodríguez enfatizó que la verdadera riqueza de la entidad se encuentra en su gente y en el sector rural, revirtiendo décadas de abandono institucional para impulsar el florecimiento del hato ganadero con un respaldo directo y sin intermediarios.
En su intensa gira de trabajo, el mandatario también supervisó los corrales que albergan sementales de alta calidad genética, como la raza Nelore, y reafirmó que la meta estatal es alcanzar 100 mil vientres y 10 mil sementales. Por su parte, el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Pesca (SEDAP), Guillermo Priego León, y el subsecretario de Ganadería, Joaquín Alejandro Ligonio, destacaron que el éxito de este magno proyecto radica en la confianza mutua entre las autoridades y los productores para consolidar el mejor ganado del país.
Tabasco
La propuesta del Gobierno a locatarios de la Antojeria: Te contamos
Tras la venta del predio del gimnasio “La Choca”, más de 120 familias que trabajaban en el espacio “La Antojeria” ubicado en dicho predio, se quedaron sin un lugar donde desempeñar la venta de sus productos. El Gobierno de Tabasco en conferencia de prensa aviso que actuaria al respecto, junto con la secretaría de Turismo y Desarrollo Económico. Por lo que ya existe una propuesta formal, te contamos a continuación todos los detalles.

El Parque Tabasco “Dora María”
La titular de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, en un recorrido por el recinto ferial, presento como alternativa a los locatarios de la Antojeria, usar el espacio de zona de comida del Parque Tabasco como nuevo espacio para la venta de sus alimentos y productos. Ornelas Gil aseguro que los comerciantes están en la disposición de trasladarse.

“Es un inmueble que usamos poco, y como es tan grande se utiliza por zonas, se abre como un espacio para la ciudadanía”
Municipios
Supervisa Javier May importantes obras de infraestructura en Huimanguillo
El gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, aseguró que la transformación avanza con pasos firmes al supervisar diversas obras de pavimentación en el municipio de Huimanguillo. Durante su recorrido por la Villa Estación Chontalpa, el mandatario destacó que el Gobierno de Tabasco invierte más de 25 millones de pesos en infraestructura para impulsar el desarrollo turístico y fortalecer el progreso de las comunidades, cumpliendo su compromiso directo con la ciudadanía.
Acompañado por la alcaldesa Mari Luz Velázquez Jiménez, el titular del Ejecutivo estatal constató el avance del 55 por ciento en la pavimentación con concreto hidráulico de la calle Miguel Hidalgo. La obra integral beneficiará a casi ocho mil habitantes e incluye la modernización de la red de drenaje, agua potable y alumbrado público. May Rodríguez adelantó que estos trabajos se entregarán aproximadamente en un mes, junto con el parque central rehabilitado por el ayuntamiento local.
En el marco de su visita al “Gigante de Tabasco”, el mandatario también dio el banderazo de inicio a la rehabilitación del camino con pavimento asfáltico en la colonia Agrícola Economía. Además, anunció que ya se realizan gestiones ante la Federación para establecer una sucursal del Banco del Bienestar en la zona, lo que permitirá a los beneficiarios de programas sociales ahorrar valioso tiempo y recursos, evitando trasladarse hasta la cabecera municipal.
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