Tabasco
5 chefs tabasqueños que ponen a nuestro estado en lo alto
Hoy en el marco del día del Chef, queremos presentarte a algunos titanes de la cocina que desde sus trincheras le han dado un nuevo brillo a la gastronomía de Tabasco, llevándola a México y el mundo.
Lupita Vidal
La voz de la nueva cocina tabasqueña desde casa. Con su restaurante La Cevichería Tabasco, Lupita ha creado un movimiento. Recientemente nombrada Chef del Año 2025 por la Guía México Gastronómico, es una prueba de que no hay que irse para triunfar. Su libro “Agua y Humo” y su amor por los productos del estado la han convertido en una figura clave que inspira a creer en el potencial de Tabasco. Un orgullo total.

Ricardo Muñoz Zurita
El guardián de la gastronomía mexicana. Nacido en Macuspana, Tabasco, el chef Ricardo es conocido como el “antropólogo de la gastronomía mexicana”. Su monumental “Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana” es una biblia para cualquier cocinero. A través de sus investigaciones, libros y sus famosos restaurantes “Azul”, ha dedicado su vida a rescatar, documentar y celebrar la riqueza culinaria de México, poniendo siempre en alto su origen tabasqueño.
Gabriela Ruiz
De Comalcalco para el mundo. Gabriela no solo ha conquistado los paladares más exigentes de México, sino que fue nombrada Mejor Chef de México por la Guía México Gastronómico. Con su restaurante Carmela y Sal, se convirtió en una embajadora de la cocina tabasqueña en la capital, contando historias a través de platillos que evocan nostalgia y orgullo. Su creatividad y amor por el sureste la han colocado en la cima de la gastronomía nacional.
Aquiles Chávez
El “rockstar” de la cocina con corazón tabasqueño. Aunque nació en la CDMX, creció entre los fogones de Villahermosa, definiendo su estilo culinario. Famoso por su personalidad extrovertida en televisión, Aquiles es un defensor incansable de la cocina mexicana. Abrió restaurantes icónicos como “LO” y “La Fisheria” en Tabasco, y hoy con “Sotero” sigue demostrando que la cocina con raíces es la que trasciende.

Daniela Mier y Terán
Una chef que transforma el producto local en arte. Aunque estudió Turismo en Villahermosa, su verdadera pasión la encontró en la cocina. Después de formarse en Le Cordon Bleu y en Barcelona, regresó para imprimir su visión en la gastronomía. Daniela es conocida por respetar al máximo los ingredientes, creando platillos contemporáneos que son un homenaje a los sabores de nuestra tierra. Puro talento.
¡El sabor de Tabasco conquista el mundo! Estos chefs son solo una muestra del increíble talento que nace en nuestra tierra.
¿A quién más agregarías a esta lista? Te leemos en los comentarios.
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Tabasco
Tabasco y Puebla aliados turísticos: te contamos
Durante estos días, la capital tabasqueña ha sido el escenario de un importante encuentro interestatal. Tabasco recibe a una delegación completa de autoridades, tour operadores y prestadores de servicios turísticos provenientes de Puebla. El objetivo principal de esta visita, enmarcada en un “Fam Trip” (viaje de familiarización), es fortalecer la conectividad entre ambos estados, crear alianzas estratégicas y proyectar a Tabasco como un destino de referencia a nivel nacional.
15 de julio: La llegada y las alianzas estratégicas
- El arribo: La jornada comenzó con el recibimiento de la delegación poblana, encabezada por el subsecretario de Promoción Turística de Puebla, José Miguel Vélez Moreno. El grupo aterrizó en Villahermosa a través del vuelo de Volaris que ahora conecta directamente a ambas entidades.
- Networking B2B: Se llevó a cabo la presentación oficial del destino conjunto Tabasco-Puebla en el Holiday Inn Villahermosa Aeropuerto. En este espacio, se realizó un ejercicio de colaboración (networking) entre agencias de viajes, tour operadores y presidentes de asociaciones de ambos estados para concretar negocios y consolidar una oferta turística integral.
- El mensaje oficial: Durante un encuentro con medios de comunicación, la subsecretaria de Turismo del Estado, Norma Araceli Aranguren Rosique, destacó que estos tres días de trabajo buscan traducirse en alianzas concretas para potenciar el turismo en el sureste mexicano.
16 de julio: Inmersión en la cultura y naturaleza tabasqueña
- Presentación de riquezas: El día arrancó con una rueda de prensa donde se oficializó la unión de Tabasco y Puebla como destinos turísticos que comparten e intercambian su gran riqueza, gastronomía y cultura.
- Recorrido por la historia: Apoyados en la movilidad terrestre de Mobility ADO, la delegación poblana visitó el Museo Casa del Agua. Posteriormente, caminaron por las calles del Barrio Mágico de Villahermosa, guiados por “Mundo Choco Chepe”, quien les compartió anécdotas y datos fundamentales de la identidad tabasqueña.
- Naturaleza y conservación: Para demostrar por qué Tabasco es el edén de México, los visitantes recorrieron dos espacios icónicos:
- Parque-Museo La Venta: Se adentraron en la selva para caminar entre las majestuosas esculturas de la civilización olmeca.
• • YUMKA’: Vivieron un encuentro directo con la biodiversidad, apreciando la flora y fauna en su estado más puro, consolidando a Tabasco como un destino imperdible de naturaleza y conservación.
Tabasco
Supervisa Javier May programa Crédito Ganadero a la Palabra en Macuspana
El gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, supervisó los grandes avances del programa Crédito Ganadero a la Palabra en el municipio de Macuspana, destacando que esta estrategia está transformando a corto plazo la vida de los pequeños productores. El mandatario afirmó que el Gobierno de Tabasco mantiene un compromiso firme con el rescate del campo, registrando hasta el momento mil 565 nacencias en la región y proyectando cerrar el año con más de tres mil crías, lo que confirma la alta eficiencia de este esquema de repoblamiento.
Durante su visita a la Comunidad de Aprendizaje Pecuario “Orgullo Ganadero” en la ranchería Abasolo primera, el titular del Ejecutivo estatal constató el impacto positivo del acompañamiento técnico y el trabajo en equipo con las familias beneficiadas. Acompañado por el alcalde Gaspar Díaz Falcón, May Rodríguez enfatizó que la verdadera riqueza de la entidad se encuentra en su gente y en el sector rural, revirtiendo décadas de abandono institucional para impulsar el florecimiento del hato ganadero con un respaldo directo y sin intermediarios.
En su intensa gira de trabajo, el mandatario también supervisó los corrales que albergan sementales de alta calidad genética, como la raza Nelore, y reafirmó que la meta estatal es alcanzar 100 mil vientres y 10 mil sementales. Por su parte, el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Pesca (SEDAP), Guillermo Priego León, y el subsecretario de Ganadería, Joaquín Alejandro Ligonio, destacaron que el éxito de este magno proyecto radica en la confianza mutua entre las autoridades y los productores para consolidar el mejor ganado del país.
Tabasco
La propuesta del Gobierno a locatarios de la Antojeria: Te contamos
Tras la venta del predio del gimnasio “La Choca”, más de 120 familias que trabajaban en el espacio “La Antojeria” ubicado en dicho predio, se quedaron sin un lugar donde desempeñar la venta de sus productos. El Gobierno de Tabasco en conferencia de prensa aviso que actuaria al respecto, junto con la secretaría de Turismo y Desarrollo Económico. Por lo que ya existe una propuesta formal, te contamos a continuación todos los detalles.

El Parque Tabasco “Dora María”
La titular de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, en un recorrido por el recinto ferial, presento como alternativa a los locatarios de la Antojeria, usar el espacio de zona de comida del Parque Tabasco como nuevo espacio para la venta de sus alimentos y productos. Ornelas Gil aseguro que los comerciantes están en la disposición de trasladarse.

“Es un inmueble que usamos poco, y como es tan grande se utiliza por zonas, se abre como un espacio para la ciudadanía”
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