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Tabasco

Lupita Vidal: La tabasqueña ahora es reconocida como la Mejor Chef Mexicana del Mundo: Te contamos

Un galardón con letras de oro

El nombre de la chef Lupita Vidal Aguilar forma parte de la prestigiosa lista “100 Latina Powerhouse”. A inicios de 2025, hizo historia al recibir el galardón a Mejor Chef mexicana del mundo, un reconocimiento otorgado por la Guía Gastronómica Culinaria Mexicana y los 25OMX. Su propuesta logró conquistar a los 80 expertos del Consejo Editorial de Votantes durante la onceava edición celebrada en Oaxaca.

Una historia de perseverancia familiar

El camino hacia la cima gastronómica comenzó desde abajo con su proyecto “La Cevichería”. Ella misma recuerda sus inicios: “Jesús mi esposo era el mesero, mi mamá la cajera y yo la cocinera, nunca imaginé que 10 años después se convirtiera en esto”. Con pasión y disciplina, ese esfuerzo familiar convirtió su restaurante en un referente imperdible en Comalcalco, Tabasco.

Tradición, modernidad y redes sociales

Su principal objetivo frente a los fogones siempre ha sido enaltecer los sabores de su región. Para lograrlo, perfeccionó una propuesta que es una mezcla perfecta de lo tradicional con lo moderno. Esta visión la ha llevado a sumar más de 51 mil seguidores en TikTok y 38 mil en Instagram, plataformas donde comparte orgullosamente los procesos de la cocina ancestral tabasqueña.

El motor de la economía y el turismo local

El crecimiento de La Cevichería no solo es un triunfo personal, sino un impulso para la comunidad. El restaurante se ha convertido en una pieza clave para los proveedores y productores tabasqueños, elevando la calidad de los ingredientes a otro nivel. Además, su fama atrae a tantos turistas que han tenido que adaptarse para recibir a extranjeros: “Cada vez nos llegan más visitantes, ahora tenemos que hablar otros idiomas”, relata la chef.

“Agua y Humo”: El legado en papel

Toda esa década de experiencia y amor por la cocina local se materializó el año pasado con el lanzamiento de su libro “Agua y Humo”. Con este proyecto de alcance nacional, Lupita Vidal busca cumplir uno de sus grandes sueños: colocar a Tabasco firmemente en el mapa gastronómico de México.

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Tabasco

Tabasco y Puebla aliados turísticos: te contamos

Durante estos días, la capital tabasqueña ha sido el escenario de un importante encuentro interestatal. Tabasco recibe a una delegación completa de autoridades, tour operadores y prestadores de servicios turísticos provenientes de Puebla. El objetivo principal de esta visita, enmarcada en un “Fam Trip” (viaje de familiarización), es fortalecer la conectividad entre ambos estados, crear alianzas estratégicas y proyectar a Tabasco como un destino de referencia a nivel nacional.

15 de julio: La llegada y las alianzas estratégicas

  • El arribo: La jornada comenzó con el recibimiento de la delegación poblana, encabezada por el subsecretario de Promoción Turística de Puebla, José Miguel Vélez Moreno. El grupo aterrizó en Villahermosa a través del vuelo de Volaris que ahora conecta directamente a ambas entidades.
  • Networking B2B: Se llevó a cabo la presentación oficial del destino conjunto Tabasco-Puebla en el Holiday Inn Villahermosa Aeropuerto. En este espacio, se realizó un ejercicio de colaboración (networking) entre agencias de viajes, tour operadores y presidentes de asociaciones de ambos estados para concretar negocios y consolidar una oferta turística integral.
  • El mensaje oficial: Durante un encuentro con medios de comunicación, la subsecretaria de Turismo del Estado, Norma Araceli Aranguren Rosique, destacó que estos tres días de trabajo buscan traducirse en alianzas concretas para potenciar el turismo en el sureste mexicano.

16 de julio: Inmersión en la cultura y naturaleza tabasqueña

  • Presentación de riquezas: El día arrancó con una rueda de prensa donde se oficializó la unión de Tabasco y Puebla como destinos turísticos que comparten e intercambian su gran riqueza, gastronomía y cultura.
  • Recorrido por la historia: Apoyados en la movilidad terrestre de Mobility ADO, la delegación poblana visitó el Museo Casa del Agua. Posteriormente, caminaron por las calles del Barrio Mágico de Villahermosa, guiados por “Mundo Choco Chepe”, quien les compartió anécdotas y datos fundamentales de la identidad tabasqueña.
  • Naturaleza y conservación: Para demostrar por qué Tabasco es el edén de México, los visitantes recorrieron dos espacios icónicos:
  • Parque-Museo La Venta: Se adentraron en la selva para caminar entre las majestuosas esculturas de la civilización olmeca.

• • YUMKA’: Vivieron un encuentro directo con la biodiversidad, apreciando la flora y fauna en su estado más puro, consolidando a Tabasco como un destino imperdible de naturaleza y conservación.

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Supervisa Javier May programa Crédito Ganadero a la Palabra en Macuspana

El gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, supervisó los grandes avances del programa Crédito Ganadero a la Palabra en el municipio de Macuspana, destacando que esta estrategia está transformando a corto plazo la vida de los pequeños productores. El mandatario afirmó que el Gobierno de Tabasco mantiene un compromiso firme con el rescate del campo, registrando hasta el momento mil 565 nacencias en la región y proyectando cerrar el año con más de tres mil crías, lo que confirma la alta eficiencia de este esquema de repoblamiento.

Durante su visita a la Comunidad de Aprendizaje Pecuario “Orgullo Ganadero” en la ranchería Abasolo primera, el titular del Ejecutivo estatal constató el impacto positivo del acompañamiento técnico y el trabajo en equipo con las familias beneficiadas. Acompañado por el alcalde Gaspar Díaz Falcón, May Rodríguez enfatizó que la verdadera riqueza de la entidad se encuentra en su gente y en el sector rural, revirtiendo décadas de abandono institucional para impulsar el florecimiento del hato ganadero con un respaldo directo y sin intermediarios.

En su intensa gira de trabajo, el mandatario también supervisó los corrales que albergan sementales de alta calidad genética, como la raza Nelore, y reafirmó que la meta estatal es alcanzar 100 mil vientres y 10 mil sementales. Por su parte, el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Pesca (SEDAP), Guillermo Priego León, y el subsecretario de Ganadería, Joaquín Alejandro Ligonio, destacaron que el éxito de este magno proyecto radica en la confianza mutua entre las autoridades y los productores para consolidar el mejor ganado del país.

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La propuesta del Gobierno a locatarios de la Antojeria: Te contamos

Tras la venta del predio del gimnasio “La Choca”, más de 120 familias que trabajaban en el espacio “La Antojeria” ubicado en dicho predio, se quedaron sin un lugar donde desempeñar la venta de sus productos. El Gobierno de Tabasco en conferencia de prensa aviso que actuaria al respecto, junto con la secretaría de Turismo y Desarrollo Económico. Por lo que ya existe una propuesta formal, te contamos a continuación todos los detalles.

El Parque Tabasco “Dora María”

La titular de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, en un recorrido por el recinto ferial, presento como alternativa a los locatarios de la Antojeria, usar el espacio de zona de comida del Parque Tabasco como nuevo espacio para la venta de sus alimentos y productos. Ornelas Gil aseguro que los comerciantes están en la disposición de trasladarse.

“Es un inmueble que usamos poco, y como es tan grande se utiliza por zonas, se abre como un espacio para la ciudadanía” 

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