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¿Estarías dispuesto a pagar 800 pesos por un solo taco?

Los comensales que prueban este taco reciben una certificación de la calidad de su carne

Los comensales que prueban este taco reciben una certificación de la calidad de su carne.

Mexicano que se respeta ama los tacos, pero… ¿Estarías dispuesto a pagar 800 pesos por un solo taco? En los últimos días, un restaurante en Polanco se ha viralizado por vender tacos a 800 pesos. Nosotros te explicamos porque tienen este precio tan exhorbitante.

¿De qué son estos tacos?

Estos tacos están elaborados con Carne Kobe, un tipo de carne bastante exclusivo que es reconocida por su exquisito sabor, por su suavidad y por la alta cantidad de grasa intramuscular repartida de un modo uniforme de modo que aporta una apariencia de marmoleo muy específica.

Además de ser la carne de mejor calidad, resulta ser una carne mucho más saludable que la carne comercial común, gracias a su alta concentración de ácidos grasos, como los Omega 3.

Parte de la razón de su alto valor se debe a sus técnicas de crianza tan particulares, las cuales han sido diseñadas y se han ido perfeccionando a lo largo de los años tomando en cuenta potenciar el sabor y la textura de cada corte. 

¿Qué características tiene la carne Kobe?

La raza de las vacas se llama Tajima-gyu y hay al año alrededor de 3000 cabezas para satisfacer la demanda mundial, es por eso que su costo es tan elevado.

En Hyogo, Japón está el Consejo de distribución y promoción de carne de Kobe que es el encargado de verificar las características para certificarla.

Cuando la Kobe es una hembra debe ser virgen, si es macho debe estar castrado. Sus pesos deben ir de los 500 a los 700 kilos.

Se dice que para que las vacas tengan esta calidad deben vivir en establo toda su vida para que la grasa se filtre entre los músculos y así lograr el marmoleo. Las sacrifican alrededor de los 28 meses de vida.

Entre los rumores que hay en cuanto al cuidado de las reses también se encuentra que son masajeados con sake para disminuir el estrés y la tensión muscular; ambas cosas están directamente relacionadas con la calidad de la carne.

Por último, su comida también es fundamental, son alimentadas con paja, arroz, maíz y cebada de primera calidad.

Esta carne es identificable por su color rosa, con una textura tierna y su sabor inigualable.

¿Dónde pruebo este taco?

Si te animas a probar este platillo tan exclusivo, puedes encontrarlo en el restaurante “La Buena Barra” en Polanco, donde podrás ordenar el taco de carne Kobe por un precio de $748 pesos. 

En este lugar, los comensales reciben certificados de autenticidad que respaldan la calidad de la carne utilizada en el taco. 

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Destinan 70 mil mdp para conservación de carreteras y caminos en el país

En sintonía con los esfuerzos del gobernador Javier May Rodríguez para impulsar el desarrollo del sureste, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo anunció una inversión histórica de 70 mil millones de pesos para este 2026. Estos recursos estarán destinados a la conservación de carreteras federales libres de peaje, caminos alimentadores y, de manera muy especial, a la construcción de 888 kilómetros de caminos artesanales que beneficiarán a cientos de miles de habitantes a nivel nacional.

Durante su conferencia matutina “Las mañaneras del pueblo”, la mandataria federal detalló que estas obras comunitarias generan grandes transformaciones al incorporar nuevas tecnologías para la repavimentación y el bacheo prolongado. Además, adelantó que para dar continuidad a estos trabajos, se tiene proyectada una bolsa cercana a los 6 mil millones de pesos anuales desde 2027 hasta 2030, garantizando así mayor durabilidad en la infraestructura de las zonas más alejadas.

Por su parte, la Secretaría de Infraestructura, Comunicaciones y Transportes (SICT) precisó que el programa de conservación también representa un fuerte impulso económico mediante la generación de 100 mil empleos. Específicamente para la región sur-sureste, que abarca el estado de Tabasco, se aplicará una inversión superior a los 10 mil 873 millones de pesos para intervenir más de 3 mil 140 kilómetros, complementándose con los avances del MegaBachetón y la llegada de nueva maquinaria.

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“México ya cambió, nada va a detener la transformación”: Claudia Sheinbaum a dos años de su triunfo

La presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, presentó su informe de rendición de cuentas titulado “Honestidad, Resultados, Amor al Pueblo y a la Patria” con motivo del segundo aniversario de su triunfo electoral. Durante su mensaje, la mandataria afirmó de manera contundente que el país ya cambió y que nada ni nadie detendrá la consolidación del llamado segundo piso de la transformación.

El evento central, realizado en el Monumento a la Revolución en la Ciudad de México, estuvo acompañado de movilizaciones simultáneas en plazas públicas de 30 estados de la República. De acuerdo con las cifras reportadas, estas concentraciones lograron reunir a un total de 850 mil mexicanas y mexicanos que acudieron para escuchar los avances y respaldar las políticas implementadas por su administración.

Como parte de las acciones a seguir, Sheinbaum Pardo convocó a la ciudadanía a organizar asambleas en todas las plazas públicas del país a partir de la próxima semana. El objetivo de estos encuentros será difundir el mensaje de que “la patria no se vende, sino que se le ama y se le defiende”, reiterando que el trabajo basado en la honestidad siempre dará buenos resultados para la nación.

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Sheinbaum entrega el boleto 0001 del Mundial 2026 a joven mexicana

La cuenta regresiva para el Mundial 2026 ya arrancó con una gran noticia, pues la presidenta Claudia Sheinbaum entregó el histórico boleto 0001 a Yolett Cervantes Cuaquehua. Esta joven originaria de Veracruz se ganó su pase directo al partido inaugural en la Ciudad de México tras participar en una dinámica nacional que buscó reconocer a las chicas más apasionadas por el futbol.

Junto a ella, otras tres talentosas jóvenes mexicanas también aseguraron su lugar en la máxima fiesta deportiva. Brianna Ameli Medina recibió un pase de cortesía para asistir a un partido en la capital, mientras que Karla Itzel Peña y Daira Yaretzi Díaz fueron seleccionadas para vivir la emoción de los encuentros que se jugarán próximamente en las sedes de Guadalajara y Monterrey.

Esta entrega no solo es un premio, sino un reconocimiento al talento, el esfuerzo y la perseverancia de las nuevas generaciones. Con esta iniciativa, que logró reunir los videos y las inspiradoras historias de más de mil participantes de todo el país, se busca seguir impulsando con mucha fuerza la participación y los sueños de las mujeres dentro de este deporte.

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