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¿Estarías dispuesto a pagar 800 pesos por un solo taco?

Los comensales que prueban este taco reciben una certificación de la calidad de su carne

Los comensales que prueban este taco reciben una certificación de la calidad de su carne.

Mexicano que se respeta ama los tacos, pero… ¿Estarías dispuesto a pagar 800 pesos por un solo taco? En los últimos días, un restaurante en Polanco se ha viralizado por vender tacos a 800 pesos. Nosotros te explicamos porque tienen este precio tan exhorbitante.

¿De qué son estos tacos?

Estos tacos están elaborados con Carne Kobe, un tipo de carne bastante exclusivo que es reconocida por su exquisito sabor, por su suavidad y por la alta cantidad de grasa intramuscular repartida de un modo uniforme de modo que aporta una apariencia de marmoleo muy específica.

Además de ser la carne de mejor calidad, resulta ser una carne mucho más saludable que la carne comercial común, gracias a su alta concentración de ácidos grasos, como los Omega 3.

Parte de la razón de su alto valor se debe a sus técnicas de crianza tan particulares, las cuales han sido diseñadas y se han ido perfeccionando a lo largo de los años tomando en cuenta potenciar el sabor y la textura de cada corte. 

¿Qué características tiene la carne Kobe?

La raza de las vacas se llama Tajima-gyu y hay al año alrededor de 3000 cabezas para satisfacer la demanda mundial, es por eso que su costo es tan elevado.

En Hyogo, Japón está el Consejo de distribución y promoción de carne de Kobe que es el encargado de verificar las características para certificarla.

Cuando la Kobe es una hembra debe ser virgen, si es macho debe estar castrado. Sus pesos deben ir de los 500 a los 700 kilos.

Se dice que para que las vacas tengan esta calidad deben vivir en establo toda su vida para que la grasa se filtre entre los músculos y así lograr el marmoleo. Las sacrifican alrededor de los 28 meses de vida.

Entre los rumores que hay en cuanto al cuidado de las reses también se encuentra que son masajeados con sake para disminuir el estrés y la tensión muscular; ambas cosas están directamente relacionadas con la calidad de la carne.

Por último, su comida también es fundamental, son alimentadas con paja, arroz, maíz y cebada de primera calidad.

Esta carne es identificable por su color rosa, con una textura tierna y su sabor inigualable.

¿Dónde pruebo este taco?

Si te animas a probar este platillo tan exclusivo, puedes encontrarlo en el restaurante “La Buena Barra” en Polanco, donde podrás ordenar el taco de carne Kobe por un precio de $748 pesos. 

En este lugar, los comensales reciben certificados de autenticidad que respaldan la calidad de la carne utilizada en el taco. 

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Nacional

Cifras, avances y proyectos: lo que dejó el Segundo Informe de Claudia Sheinbaum

A casi dos años de gobierno, Claudia Sheinbaum presentó un balance con cifras sobre economía, empleo, inversión, ciencia, tecnología y bienestar.

Austeridad y más recursos

El Gobierno redujo en 200 mil millones de pesos el gasto corriente frente a 2024.

En 2025, los ingresos federales alcanzaron 6.46 billones de pesos, 487 mil millones más que el año anterior. Y hasta agosto de 2026, la recaudación sumaba 149 mil millones adicionales.

Más empleo y mejores salarios

México alcanzó 60 millones de personas con empleo y una tasa de desempleo de 2.7%.

El salario mínimo pasó de 2 mil 800 pesos en 2018 a 9 mil 282 en 2026, mientras que en la frontera norte llegó a 13 mil 409 pesos.

Inversión y economía

La inversión extranjera directa alcanzó 35 mil millones de dólares en el primer semestre de 2026.

Además, se crearon 86 mil 765 empleos formales en agosto, el peso se mantiene cerca de los 17 por dólar y 24 productos de la canasta básica bajaron 12% en términos reales.

México atrae más visitantes

En el primer semestre de 2026 llegaron 51.1 millones de viajeros internacionales, 7.7% más que el año anterior.

También arribaron 6.6 millones de visitantes por crucero, un aumento de 15.2%.

Plan México avanza

De los 100 parques industriales proyectados, 25 ya están en operación.

Además, 10 de los 25 Polos de Desarrollo Económico para el Bienestar ya están en proceso y se aprobaron 19 proyectos de inversión por 3 mil 760 millones de dólares.

Menos trámites, más proyectos

Se simplificó o eliminó 60% de los trámites, se redujeron 66% de los requisitos y el tiempo de respuesta bajó 50%.

Tecnología hecha en México

El Gobierno impulsa 20 proyectos estratégicos, entre ellos Olinia, Kutsari, nuevos satélites y el vehículo aéreo Quetzal.

También comenzó el desarrollo de Coatlicue, la supercomputadora que busca ser la más potente de América Latina.

Más apoyo a la ciencia

Los apoyos a la investigación científica crecieron 193%, las becas al extranjero 70% y las estancias posdoctorales 23%.

Dos años recorriendo el país

En 23 meses, Claudia Sheinbaum recorrió más de 84 mil kilómetros por aire y 20 mil por tierra, visitando las 32 entidades del país.

Economía, empleo, inversión, ciencia, tecnología y bienestar: estos son algunos de los números que dejó el Segundo Informe de Gobierno de Claudia Sheinbaum.

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Gobierno y gasolineros pactan mantener el precio de la gasolina por debajo de los 24 pesos

El Gobierno de México y representantes del sector gasolinero firmaron la renovación de un valioso acuerdo voluntario para proteger la economía de las familias mexicanas. Durante los próximos seis meses, el precio de la gasolina regular se mantendrá por debajo de los 24 pesos por litro, mientras que el diésel tendrá un límite de referencia de 27 pesos. La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo confirmó este compromiso tras una reunión en Palacio Nacional, destacando que esta estrategia conjunta es fundamental para contener la inflación y evitar que el costo de los combustibles encarezca los productos y servicios de primera necesidad.

Con esta firma, la Estrategia Nacional para Estabilizar el Precio de la Gasolina Regular y el Diésel extenderá su vigencia hasta el mes de febrero del año 2027. Este nuevo convenio representa un esfuerzo adicional para el diésel, cuyo límite máximo de referencia logró reducirse de 28 a 27 pesos en comparación con el acuerdo extraordinario que se había alcanzado en abril pasado. Es importante destacar que en las zonas fronterizas del país, los automovilistas podrán encontrar precios aún más accesibles gracias a la aplicación de una tasa reducida del ocho por ciento en el Impuesto al Valor Agregado.

Aunque este convenio es de carácter voluntario y los costos finales pueden variar ligeramente dependiendo de la ubicación y logística de cada estación de servicio, representa un gran paso para dar certidumbre al mercado. Además de estabilizar los precios al consumidor con el apoyo constante de estímulos fiscales al IEPS, las negociaciones buscan un beneficio integral al plantear la reducción de comisiones por pagos con tarjetas. Las autoridades y empresarios también trabajarán de la mano para simplificar trámites, mejorar las cadenas de suministro y combatir frontalmente el mercado ilícito de hidrocarburos.

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¿Te ha tocado que te exijan propina en restaurantes? Pues ahora la PROFECO puede apoyarte

¿Te ha pasado que revisas la cuenta y descubres que ya te agregaron la propina? Aunque puede parecer un cobro común, la realidad es que tú decides si la dejas y cuánto.

La Profeco señala que restaurantes, bares, hoteles y otros negocios no pueden obligarte a pagarla ni incluirla en la cuenta sin tu autorización.

Si un establecimiento incurre en esta práctica, puede recibir multas que van desde poco más de 700 pesos hasta 2.7 millones de pesos. En situaciones consideradas particularmente graves, la sanción puede llegar a 4 millones 105 mil 387 pesos, además de una clausura de hasta 90 días.

Si te encuentras en esta situación, hay algunas cosas que puedes hacer: revisa bien la cuenta antes de pagar, pregunta al personal por cualquier cargo que no reconozcas y solicita que retiren la propina si no la autorizaste.

También es recomendable guardar el ticket o comprobante de pago, tomar una fotografía de la cuenta y conservar cualquier evidencia que muestre el cobro. Estos elementos pueden ayudarte si decides presentar una denuncia.

La recomendación es sencilla: la propina es voluntaria. Si un negocio intenta cobrarla a la fuerza, puedes denunciarlo al 55 5568 8722 en CDMX y área metropolitana, o al 800 468 8722 desde el resto del país.

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