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Tabasco

El encanto refrescante del pozol

En la mañana, al medio día, por las tardes e incluso por las noches, esta ancestral bebida refresca y nutre a cualquier tabasqueño.

Febrero se acabó y el calorcito de marzo lo confirma, comienzan las temporadas donde hablar con un tabasqueño a las dos de la tarde y en pleno sol, ¡es un peligro! Pues se espera que inicie la temporada de estiaje con picos de 40 grados en la sensación térmica.

Los meses de marzo y abril serán los más intensos, sin embargo esto será de forma gradual. De 34 a 36 grados en la primera etapa, de 36 a 38 en la segunda etapa y con sensación térmica de 40 grados, indicó la Comisión Nacional del Agua (Conagua).
Sin duda, en ningún sitio se bebe tanto pozol como en Tabasco.

Lo toman en el desayuno, en la
comida y en la cena, la razón que los tabasqueños dan, es que los refresca del implacable calor. Es durante la temporada de los calorones que un choco no puede prescindir de un delicioso vaso de pozol con suficiente hielo, para evitar el sofocamiento después de una caminata por las calles de Villahermosa.

Se trata de una combinación entre el maíz y el cacao que mediante un proceso artesanal, generan una bebida espesa de color café que ayuda a los pobladores a mitigar la sed. Hoy en día, existen muchas variedades de pozol, siendo los más tradicionales el pozol con cacao, pozol sin cacao o “blanco”, pozol con cacahuate y pozol agrio.

Así mismo existen personas que degustan el mismo, ya sea añadiendo azúcar, horchata o chile para explotar el sabor del mismo. También es muy común
tomarte tu vaso de pozol mientras le das unas mordiditas a un dulce de coco.
Quienes preparan esta bebida saben de los beneficios nutricionales, pues se considera un alimento completo, cada vaso o jícara de pozol contiene 600 calorías.

Otra de las razones por las que los
tabasqueños lo consideran un alimento completo, es que el pozol tiende a asentarse después de un par de minutos, quedando en el fondo del vaso el famoso shish. Al agitarlo retoma su consistencia
espesa, y al tomarlo se mastica el shish saciando de esta manera la sed y el hambre al mismo tiempo.

Así que ya sabes, pal calor, la cruda, la tristeza o cualquier situación ¡un vaso de pozol! Es por eso que los tabasqueños tienen sus lugares favoritos donde saben que es de ley que esta bebida estará en su punto, deliciosa, fría y refrescante.

Aquí te mostramos las pozolerías que seguramente conoces y si no es así, ¿Qué esperas? Córrele por tu shot de energía.

Pozoleria Usumacinta “Lo que tiene Tabasco”. En este lugar aparte de la bebida estrella, venden antojitos y dulces regionales, cuentan con 27 años en la industria y elaboración de este producto.

La sucursal más famosa se ubica en prolongación Paseo Usumacinta 114, colonia Reforma.

Abren de 7:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.

Pozoleria y antojitos “Así es mi Tabasco”. En este sitio el menú es extenso, puedes degustar desde unas enchiladas hasta unas flautas o unos platanitos con queso y crema, sin olvidar tu vaso o jarra
de pozol. Se ubican en cuadrante II, Atasta de Serra, Emilio Carranza 253. Atienden a partir de las 6:30 de la mañana y cierran a las 4:00 de la tarde.

Pozoleria “La Choquita”. Finalizamos con este famoso sitio que lleva años de trayectoria, se caracterizan por su rico preparado de pozol y sus empanadas, se ubican en avenida Paseo de la
Sierra 182, colonia Guayabal.

Abren a partir de las 8:00 de la mañana y cierran a las 4:00 de la tarde.

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Tabasco

Ataque armado en Dbar: Esto dicen las autoridades

En conferencia de prensa, la Mesa de Coordinación para la Paz y Seguridad de Tabasco dio a conocer a través del Vicefiscal Gilberto Melquiades Miranda Díaz que la Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana fue la primera en llegar a Dbar, donde se registró el ataque armado que dejó 6 muertos y diez heridos.

Como resultado de las primeras investigaciones, se estableció de manera preliminar, el ataque estaría dirigido a una persona y al parecer, no se relaciona el hecho con la delincuencia organizada ni con el ataque ocurrido en una boda en Jalapa.

La Fiscalía General del Estado continúa con el análisis de videos, testimonios y otros indicios que puedan apoyar a esclarecer lo sucedido.

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Tabasco

Ataque armado en bar de Tabasco 2000 deja 6 muertos y dos lesionados. Esto es lo que se sabe de los hechos.

Testigos señalaron que todo comenzó alrededor de las 4 de la madrugada, cuando sujetos armados ingresaron al lugar y abrieron fuego contra los asistentes.

En grupos de WhatsApp y redes sociales se compartieron videos del momento de desesperación que vivieron los asistentes al salir del lugar.

Ante estos actos, cuerpos policiacos y de emergencia arribaron a la zona para acordonarla, en espera de los peritos de la Fiscalía General del Estado (FGE).

Hasta el momento el área permanece acordonada mientras elementos de la Fiscalía realizan indagatorias y diligencias correspondientes.

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Tabasco

Reubican a los primeros desplazados climáticos de México, en Centla, Tabasco. Conoce la historia

El cambio climático es una realidad y Tabasco se enfrenta cada vez más a sus consecuencias. Un ejemplo de ello son las decenas de familias de una pequeña colonia llamada El Bosque, en Frontera, Tabasco, que en un periodo de poco más de 5 años vieron cómo sus casas eran devoradas por el mar.

Considerados como los primeros desplazados por el cambio climático en México, ahora las autoridades federales y estatales les han entregado una casa nueva, en un fraccionamiento construido a 10 minutos de donde vivían con anterioridad.

El mar los alcanzó

Por allá del 2019, los habitantes de El Bosque empezaron a sentir los estragos de las fuertes olas en sus casas. El mar fue avanzando poco a poco y cada vez más, hasta que cinco años después el agua se ha “comido” al pueblo, todo esto a causa del incremento del nivel del mar por el cambio climático.

La comunidad, de poco más de 150 habitantes, fue declarada en su momento por distintas ONGs como la primera en todo el país en la que sus habitantes se han visto obligados a un desplazamiento forzado a causa del crecimiento del mar.

Fueron reubicados, con casas nuevas

Con un trabajo en conjunto con el gobierno de Tabasco, que donó el predio para las casas, la Secretaría de Ordenamiento Territorial y Desarrollo Urbano (Sedatu) y la Comisión Nacional de Vivienda (Conavi), entregaron una vivienda nueva a 51 familias que habían perdido la suya a causa del cambio climático.

Las viviendas tienen dos cuartos, sala, cocina, y un pequeño patio, en total 50 metros cuadrados de construcción pero 160 metros cuadrados de terreno.

Tabasco es zona cero

De acuerdo con el World Risk Index, México es el cuarto país del mundo más vulnerable a los efectos del cambio climático, y dentro de México Tabasco es una de las zonas cero, con localidades por debajo del nivel del mar.

La abogada climática de Nuestro Futuro, Nora Cabrera, ha asegurado que para 2050, un cuarto del territorio tabasqueño podría desaparecer.

Lo cierto es que El Bosque no es la única localidad en Tabasco donde la erosión costera ha dejado estragos significativos, algunas zonas del municipio de Cárdenas pasan por la misma situación.

En El Bosque, tan sólo en un periodo de 19 meses, el mar avanzó 90 metros, un promedio de cinco metros cada mes.

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