Tabasco
El encanto refrescante del pozol
En la mañana, al medio día, por las tardes e incluso por las noches, esta ancestral bebida refresca y nutre a cualquier tabasqueño.
Febrero se acabó y el calorcito de marzo lo confirma, comienzan las temporadas donde hablar con un tabasqueño a las dos de la tarde y en pleno sol, ¡es un peligro! Pues se espera que inicie la temporada de estiaje con picos de 40 grados en la sensación térmica.
Los meses de marzo y abril serán los más intensos, sin embargo esto será de forma gradual. De 34 a 36 grados en la primera etapa, de 36 a 38 en la segunda etapa y con sensación térmica de 40 grados, indicó la Comisión Nacional del Agua (Conagua).
Sin duda, en ningún sitio se bebe tanto pozol como en Tabasco.
Lo toman en el desayuno, en la
comida y en la cena, la razón que los tabasqueños dan, es que los refresca del implacable calor. Es durante la temporada de los calorones que un choco no puede prescindir de un delicioso vaso de pozol con suficiente hielo, para evitar el sofocamiento después de una caminata por las calles de Villahermosa.
Se trata de una combinación entre el maíz y el cacao que mediante un proceso artesanal, generan una bebida espesa de color café que ayuda a los pobladores a mitigar la sed. Hoy en día, existen muchas variedades de pozol, siendo los más tradicionales el pozol con cacao, pozol sin cacao o “blanco”, pozol con cacahuate y pozol agrio.
Así mismo existen personas que degustan el mismo, ya sea añadiendo azúcar, horchata o chile para explotar el sabor del mismo. También es muy común
tomarte tu vaso de pozol mientras le das unas mordiditas a un dulce de coco.
Quienes preparan esta bebida saben de los beneficios nutricionales, pues se considera un alimento completo, cada vaso o jícara de pozol contiene 600 calorías.
Otra de las razones por las que los
tabasqueños lo consideran un alimento completo, es que el pozol tiende a asentarse después de un par de minutos, quedando en el fondo del vaso el famoso shish. Al agitarlo retoma su consistencia
espesa, y al tomarlo se mastica el shish saciando de esta manera la sed y el hambre al mismo tiempo.
Así que ya sabes, pal calor, la cruda, la tristeza o cualquier situación ¡un vaso de pozol! Es por eso que los tabasqueños tienen sus lugares favoritos donde saben que es de ley que esta bebida estará en su punto, deliciosa, fría y refrescante.
Aquí te mostramos las pozolerías que seguramente conoces y si no es así, ¿Qué esperas? Córrele por tu shot de energía.
Pozoleria Usumacinta “Lo que tiene Tabasco”. En este lugar aparte de la bebida estrella, venden antojitos y dulces regionales, cuentan con 27 años en la industria y elaboración de este producto.
La sucursal más famosa se ubica en prolongación Paseo Usumacinta 114, colonia Reforma.
Abren de 7:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.
Pozoleria y antojitos “Así es mi Tabasco”. En este sitio el menú es extenso, puedes degustar desde unas enchiladas hasta unas flautas o unos platanitos con queso y crema, sin olvidar tu vaso o jarra
de pozol. Se ubican en cuadrante II, Atasta de Serra, Emilio Carranza 253. Atienden a partir de las 6:30 de la mañana y cierran a las 4:00 de la tarde.
Pozoleria “La Choquita”. Finalizamos con este famoso sitio que lleva años de trayectoria, se caracterizan por su rico preparado de pozol y sus empanadas, se ubican en avenida Paseo de la
Sierra 182, colonia Guayabal.
Abren a partir de las 8:00 de la mañana y cierran a las 4:00 de la tarde.
Tabasco
Inversión histórica para programas de bienestar; más de 73 mil familias beneficiadas
El Gobierno de Tabasco destinará este año más de mil 705 millones de pesos en programas sociales. Durante su conferencia matutina, el mandatario subrayó que esta magna inversión fortalecerá la inclusión, la justicia social y el rescate del campo, beneficiando de manera directa a más de 73 mil familias tabasqueñas mediante un trabajo permanente en las comunidades.
El titular de la Secretaría de Bienestar, Julio César Gerónimo Castillo, presentó los avances institucionales destacando el programa “Sembrando Vida Tabasco”. Con un presupuesto de mil 200 millones de pesos anuales, este esquema beneficia a 20 mil productores con jornales de cinco mil pesos, operando en 30 mil hectáreas agroforestales. Asimismo, se informó que “Bienestar y Plenitud” atiende a más de 19 mil varones mayores con pensiones bimestrales, mientras que se destinan más de 123 millones a personas con discapacidad permanente.
Además, para garantizar una alimentación digna y de calidad, se implementó la estrategia “Bienestar en tu Mesa”, que actualmente apoya a 20 mil hogares. En materia de transparencia institucional, la subsecretaria Jimena Cárdenas Márquez y la coordinadora Fabiola Méndez Denis presentaron el nuevo portal web del Padrón Único de Beneficiarios. Con estas acciones integrales, la administración estatal reafirma su gran compromiso de impulsar la economía, generar empleos y preservar el medio ambiente.
Tabasco
Anuncia Gobierno de Tabasco precio de garantía histórico para el cacao tabasqueño
El gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, anunció que la próxima cosecha de cacao, programada para iniciar en el mes de octubre, marcará un hecho histórico al ser la primera acopiada bajo el esquema de precios de garantía. Con una meta estimada de 10 mil toneladas del grano, el mandatario destacó que estas acciones consolidadas por el Gobierno de Tabasco buscan generar un verdadero bienestar y dar total certidumbre económica a las familias productoras del campo.
Durante su conferencia matutina, el titular del Ejecutivo explicó que se garantizará un pago justo de 120 pesos por kilogramo de cacao fermentado seco y de aproximadamente 90 pesos para la variedad lavado seco. Esta gran iniciativa, impulsada en estrecha coordinación con la presidenta Claudia Sheinbaum, beneficiará directamente a cerca de 20 mil productores, erradicando el intermediarismo y blindando a los campesinos frente a la constante fluctuación de los mercados internacionales.
Además, se confirmó que el grano adquirido se destinará íntegramente a la elaboración del “Chocolate Bienestar”. Por su parte, el secretario de Bienestar local, Julio César Gerónimo Castillo, informó que ya se concretaron importantes convenios con el programa Alimentación para el Bienestar. Estos estratégicos acuerdos protegerán cultivos prioritarios como el cacao y el maíz, formando parte de una política pública integral para fortalecer la economía rural en toda la entidad.
Tabasco
Apoyo a más de 350 jóvenes con JCF en Villahermosa
El coordinador estatal de Jóvenes Construyendo el Futuro (JCF), Luis Toledo Bertruy, encabezó las labores de supervisión dirigidas a poco más de 350 beneficiarios en Villahermosa. A través de la Oficina Móvil de Seguimiento a Beneficiarios dan seguimiento puntual a las y los aprendices que actualmente se encuentran vinculados en diversos Centros de Trabajo del municipio de Centro.
Asimismo, este acercamiento en territorio permitió apoyar a las y los jóvenes para resolver cualquier duda operativa de manera directa y brindar apoyo ágil en los distintos trámites administrativos que requieren las y los participantes para continuar exitosamente con su capacitación.
Toledo Bertruy enfatizó que estas actividades de campo son fundamentales para garantizar el correcto funcionamiento. Además de acercar los servicios institucionales a la juventud, se reiteró que asistir a estas actividades es de carácter obligatorio para todos los beneficiarios que son convocados.
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