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Cultura

Dulces típicos de Tabasco: Delicias que van desde la cultura hasta el paladar

La rica tradición culinaria de Tabasco se ve reflejada en sus exquisitos dulces típicos, una fusión de sabores autóctonos e influencias españolas que han conquistado no solo los paladares locales, sino también de aquellos que visitan la región en busca de experiencias gastronómicas únicas.

A continuación, te contamos cuáles son estos postres que ofrecen un universo de sabores y texturas en cada bocado.

Dulce de Cocoyol

El dulce de cocoyol es una de las joyas culinarias de Tabasco, elaborado con el fruto silvestre del cocoyol, que crece en las zonas arenosas de la región. Su preparación es todo un arte, donde se combinan ingredientes como azúcar, mantequilla, manteca, queso añejo y leche, entre otros. El resultado es un dulce único y delicioso que refleja la esencia misma de la tierra tabasqueña.

Dulce de Melcocha

Este dulce es una delicia hecha con azúcar o panetela, requiere habilidad para alcanzar la consistencia adecuada, y puede ser enriquecido con naranja agria.Aunque hoy en día es difícil de encontrar por su compleja elaboración y la falta de continuidad generacional, es tradicionalmente elaborado en cocinas de humo en Tabasco .

Oreja de Mico

Entre los dulces más populares de la región se encuentra la oreja de mico, elaborada a base de la papaya oreja de mico. Para su preparación se utiliza una variedad del fruto conocida por su dulzura. El proceso incluye la cocción con agua de cal y azúcar, resultando en un postre refrescante que se disfruta mejor con un vaso de pozol.

Dulce de Leche

En Tabasco, el dulce de leche es una delicia casera que se elabora con tan solo dos ingredientes: leche y azúcar. Estos se reducen a fuego lento hasta que la mezcla adquiere un tono café claro y una consistencia espesa y cremosa. Este dulce, a veces llamado cortadillo por su forma, se guarda en las casas tabasqueñas para poder disfrutarlo en cualquier ocasión.

Joloches

Desde la localidad de Jahuacapa, en el municipio de Jalapa, los joloches son dulces típicos de Tabasco que se caracterizan por estar envueltos en hojas secas de la mazorca de maíz. Con sabores como camote con guanábana y camote con piña, los joloches son una muestra más de la diversidad y la riqueza de la gastronomía tabasqueña.

Dulce de Coco

Para cerrar con broche de oro, otro clásico de Tabasco que no puede faltar en ninguna mesa es el dulce de coco. Con su irresistible combinación de coco rallado, azúcar y leche condensada, este postre es una explosión de sabor y textura que conquista a todos los que lo prueban.

Con esto, Tabasco nos demuestra que sus dulces típicos son mucho más que unos simples postres; son una ventana a la rica historia y cultura de esta tierra,

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Cultura

Coordinan acciones para fortalecer programas culturales en los municipios de Tabasco

La Secretaría de Cultura del Gobierno de Tabasco llevó a cabo una reunión de coordinación con autoridades municipales para fortalecer el acceso a las actividades artísticas en las distintas regiones del estado. Durante el encuentro, se establecieron mecanismos de trabajo conjunto con presidentes municipales y titulares de las Direcciones de Educación, Cultura y Recreación para ampliar la presencia de los programas culturales en todo el territorio tabasqueño.

La sesión fue encabezada por la secretaria de Cultura, Aída Elba Castillo Santiago, quien presentó diversas iniciativas desarrolladas en sinergia con el Gobierno federal. El objetivo principal de estas estrategias conjuntas es incentivar la creación artística local, preservar la memoria histórica de las comunidades y fortalecer la participación ciudadana a través de plataformas enfocadas en apoyar a promotores y creadores.

Entre los proyectos destacados que se impulsarán se encuentran el Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias, Semilleros Creativos de Música, Alas y Raíces, y el Programa Nacional de Salas de Lectura, entre otros. A la reunión asistieron la alcaldesa de Cunduacán, María de la Cruz López, así como los responsables de cultura de Nacajuca, Jalpa de Méndez y Centla, quienes reafirmaron el compromiso de acercar estas oportunidades de formación a más localidades.

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Cultura

Parque-Museo La Venta: El santuario olmeca donde la cultura venció a la destrucción: Te contamos

Una victoria sobre el avance petrolero

La historia de este icónico recinto es digna de una película. En la década de 1950, el boom de la exploración de Pemex amenazó con destruir los vestigios de la antigua ciudad olmeca de La Venta, en Huimanguillo. Fue entonces cuando el ilustre poeta y museógrafo tabasqueño, Carlos Pellicer Cámara, emprendió una misión titánica en 1957: rescatar los colosales monolitos de varias toneladas y trasladarlos a Villahermosa para ponerlos a salvo, logrando una verdadera victoria de la cultura sobre la destrucción.

Un “poema de piedra y vegetación”

Inaugurado el 4 de marzo de 1958 y ubicado a orillas de la majestuosa Laguna de las Ilusiones, el Parque-Museo La Venta es promocionado como uno de los pocos museos al aire libre en Latinoamérica que fusiona arqueología con su hábitat original. En sus casi 6.8 hectáreas, el parque se divide en dos grandes áreas:

  • Área zoológica: Hogar de más de 400 animales de la región, donde te reciben imponentes jaguares, monos saraguatos, cocodrilos y coloridas aves.
  • Área arqueológica: Un recorrido inmersivo entre andadores rodeados de espesa vegetación donde descansan las esculturas milenarias.

Frente a frente con los colosos

La colección alberga entre 33 y 36 piezas monumentales que datan del 1300 al 200 a.C. Caminar por sus senderos es toparse de frente con la majestuosidad de la “Cultura Madre”. Destacan las famosas Cabezas Colosales (como la Cabeza No. 1, que retrata a antiguos gobernantes), los impresionantes altares (como el Altar 4 o “Triunfal”), la escultura de “La Abuelita”, y los intrincados mosaicos subterráneos dedicados al jaguar, su animal más sagrado.

Un orgullo siempre vigente (y nominado)

La grandeza de este lugar es reconocida en todo el país. Tan es así que el parque compite actualmente en los premios “Lo Mejor de México 2026” de la revista México Desconocido. Está nominado en la categoría de “Mejores experiencias” precisamente por la aventura incomparable que representa descubrir estas gigantescas cabezas olmecas escondidas en medio de la selva tabasqueña.

Guía para tu visita

Si quieres vivir esta experiencia biocultural, aquí te dejamos los datos clave:

  • Horarios: Abierto de lunes a domingo, desde las 8:00 AM hasta las 4:00 PM (te recomendamos ir temprano para disfrutar el clima y el canto de los saraguatos).
  • Dato de oro: ¡Los martes la entrada es gratuita para el público general!
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Cultura

Tabasco celebra: IMPI declara al Cacao de la Chontalpa como Indicación Geográfica Protegida

El Gobierno de México, a través del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), otorgó la declaratoria de Indicación Geográfica Protegida (IGP) al “Cacao de la Región Chontalpa de Tabasco”. Este histórico reconocimiento protege el origen, el legado y la calidad del cacao de la especie Theobroma cacao L., abarcando sus principales variedades: criollo, forastero y trinitario, cultivadas en municipios como Cárdenas, Comalcalco, Cunduacán, Huimanguillo, Paraíso y Jalpa de Méndez.

La Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico subrayó que esta declaratoria no solo fortalece la identidad cultural del estado, sino que también impulsa la economía rural al proyectar al mundo la grandeza de los productos tabasqueños. Asimismo, la medida se alinea con los objetivos de la administración del gobernador Javier May Rodríguez de fortalecer el sector productivo agrícola y brindar mayores oportunidades de desarrollo a las comunidades que históricamente habían quedado rezagadas.

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