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Nacional

Agua y Humo es nominado a los Gourmand World Cookbook Awards

El libro Agua y Humo, de la chef Lupita Vidal y el fotógrafo Jesús Acuña, es un viaje culinario a través de años de trabajo e investigación, donde los aromas y sabores de Tabasco cobran vida.

Con un increíble diseño editorial, además del valioso contenido plasmado en sus páginas, fue presentado el pasado mes de abril y ha sido nominado recientemente a un prestigioso certamen internacional en dos categorías.

Los Gourmand World Cookbook

Conocidos como Premios Gourmand, este certamen premia anualmente a los mejores libros de cocina y de vinos del mundo desde 1995.

La chef Lupita Vidal ha publicado en su cuenta de Instagram que los premios “reconocen la excelencia en diversas categorías, desde la fotografía y el diseño hasta el contenido culinario”.

Nominaciones

Lupita Vidal ha usado sus redes sociales para dar a conocer con mucho entusiasmo el suceso, y ha detallado que el libro de su autoría está nominado dos categorías: “Publicación Independiente” y “Mujeres”, junto a libros publicados en Argentina, Canadá, Francia, Afganistán y Australia.

Los ganadores son seleccionados de entre miles y miles de participantes de diversos países, y los premios se entregan en una ceremonia anual que reúne a autores, chefs y editores del mundo.

¿Por qué Agua y Humo?

Este libro no es un libro improvisado. Para ver la luz tuvieron que pasar 10 años de viajes y recorridos por Tabasco, buscando cocineras y productores que han preservado y transformado ingredientes ancestrales en platillos que son obras maestras en la gastronomía local.

Por lo que su contenido es un documento social y culinario de Tabasco, cuya información puede ser de consulta para cualquier curioso e, incluso, para la academia.

La chef Lupita Vidal es una promotora incansable de Tabasco, buscando enaltecer su cultura y gastronomía para que esta sea reconocida por su gran valor culinario.

Propietaria de los restaurantes La Cevichería y Salón Caimitos, combina la vida profesional con su esposo y socio, el fotógrafo Jesús David, y ambos son autores de “Agua y humo”.

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Nacional

Anuncia Claudia Sheinbaum recorte al calendario escolar; una semana más de vacaciones

El ciclo escolar 2024-2025 tendrá un cambio importante: se recorta una semana de clases para extender las vacaciones de verano. Así lo confirmó la presidenta Claudia Sheinbaum, quien explicó que esta decisión beneficiará tanto a maestros como a estudiantes.

Con este ajuste, los alumnos tendrán un calendario de 190 días y los docentes de 195, ya que antes del cambio, los profesores trabajaban días extra fuera del aula. La semana que se elimina corresponde a la parte final del curso escolar, justo antes del receso de verano.

Actualmente, las vacaciones del calendario escolar suman 10 días en Semana Santa, 10 en diciembre y ahora 38 en verano. La nueva medida será aplicada en todo el sistema educativo nacional.

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Nacional

Propuesta en EU busca cobrar doble impuesto a remesas y rompería el T-MEC, advierte Hacienda

El Gobierno de México alertó que una iniciativa promovida por legisladores republicanos en Estados Unidos busca aplicar un segundo impuesto a las remesas enviadas por migrantes, lo cual violaría el T-MEC y afectaría directamente a millones de familias mexicanas. De acuerdo con Hacienda, esto iría contra el acuerdo de no doble tributación firmado desde 1994 y sería considerado un acto discriminatorio.

Las autoridades señalaron que en 2024 las remesas sumaron 64,700 millones de dólares, representando el 3.5% del PIB nacional. La mayoría proviene de migrantes que ya pagan impuestos en EU, por lo que aplicarles un nuevo cobro por enviar dinero a sus familias sería un golpe directo a su esfuerzo. Estados como Michoacán, Guanajuato y Jalisco, donde estos recursos representan hasta el 20% del ingreso familiar, serían de los más afectados.

El gobierno federal afirmó que, de avanzar la propuesta, se activarán mecanismos legales internacionales para frenar su implementación. También hicieron un llamado a la comunidad migrante y a legisladores estadounidenses a rechazar la medida, al considerarla un retroceso en la relación bilateral.

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Nacional

Ayuntamiento de Playa del Carmen rinde honores a policía tabasqueño caído en el cumplimiento de su deber

El Ayuntamiento de Playa del Carmen rindió honores al oficial Juan Pablo Torres de la Cruz, originario de Cunduacán, Tabasco, quien murió en cumplimiento de su deber en Villas del Sol, en Playa del Carmen. El policía fue atacado a balazos mientras atendía labores de vigilancia. Tras el enfrentamiento, el agresor fue abatido, una mujer fue detenida y una menor quedó bajo resguardo del DIF.

En memoria del oficial, las autoridades municipales publicaron una esquela destacando su vocación de servicio y más de siete años en la corporación. En el mensaje se reconoció su entrega y se calificó su labor como ejemplar. Familiares, compañeros y la Secretaría de Seguridad Ciudadana de Playa del Carmen se sumaron al homenaje con mensajes de respeto y duelo.

El gobierno local también desmintió versiones que señalaban a un menor herido durante un operativo, aclarando que esa información es falsa. Confirmaron que el arma usada por el agresor fue asegurada y anunciaron que continuarán las investigaciones para esclarecer lo ocurrido.

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