El morenista continúa sus asambleas vecinales en el municipio de Centro, escuchando a las familias y agradeciendo la confianza y el respaldo ciudadano.

Villahermosa, Tabasco, 16 de octubre de 2026. Como parte de sus actividades de acercamiento con la ciudadanía, Daniel Casasús Ruz sostuvo una asamblea vecinal en la colonia Espejo 2, donde compartió una tarde de diálogo, escucha e intercambio de puntos de vista con habitantes de esta zona de Villahermosa.

En un ambiente de cercanía y participación, el morenista destacó la importancia de dedicar tiempo a escuchar a las personas, conocer sus inquietudes y fortalecer los lazos de confianza que se construyen desde las colonias y comunidades.

A través de sus redes sociales, Casasús agradeció especialmente a quienes hicieron un espacio en sus actividades cotidianas para participar en este encuentro.

“Gracias de corazón a quienes nos regalaron un poquito de su tiempo, nos escucharon, compartieron puntos de vista y nos brindaron su confianza y apoyo. ¡Ánimo!”, expresó.

Con estas asambleas vecinales, Daniel Casasús mantiene su presencia territorial en el municipio de Centro, privilegiando el diálogo directo, la participación ciudadana y una forma de hacer política basada en la cercanía, la humildad y el contacto permanente con la gente.

Este 15 de octubre se cumplen 2 años desde que el gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, comenzó las audiencias públicas para escuchar de cerca a las familias de todo el estado. Desde entonces, ha encabezado 172 encuentros comunitarios en los que ha conocido las principales necesidades y peticiones de la población.

Durante una nueva audiencia con el pueblo, desde Comalcalco, el mandatario recordó que este recorrido le ha permitido conocer de primera mano la realidad de los centros integradores, las condiciones en las que viven sus habitantes y los asuntos que requieren atención.

“Ahora no nos pueden platicar de cómo está el estado, conocemos la realidad de todos los centros integradores, de cómo está la gente, cómo vive, cuáles son las peticiones, cuáles son las necesidades y estamos atendiendo”, expresó.

A 2 años de haber iniciado esta dinámica, las audiencias públicas se mantienen como un espacio de diálogo directoentre el Gobierno de Tabasco y la ciudadanía, donde las personas pueden plantear sus solicitudes y exponer las necesidades de sus comunidades.

Las famosas butifarras de Jalpa de Méndez tienen una historia que mezcla gastronomía, casualidades y unos visitantes españoles que, sin imaginarlo, habrían ayudado a darle nombre a uno de los productos más representativos de Tabasco.

Todo se remonta a la década de 1960, cuando Elba Hernández Ruiz preparaba un embutido elaborado con carne de res y cerdo. Su esposo, Armando Ulín Martínez, atendía un establecimiento donde esta preparación se ofrecía como botana para acompañar las bebidas.

De acuerdo con el relato histórico difundido en el municipio, un día llegaron unos turistas españoles que pidieron cerveza y algo para comer. Al probar el embutido, uno de ellos comentó que se trataba de una butifarra, pues le recordó a un producto que conocía de su país.

La palabra llamó la atención de Armando, quien preguntó qué significaba. El visitante le explicó a qué se refería e incluso, según la historia, escribió el nombre en un papel.

Armando compartió la anécdota con Elba y ambos comenzaron a utilizar ese nombre para identificar el embutido que ella preparaba. Así, una botana que ya se elaboraba en Jalpa de Méndez comenzó a ser conocida como butifarra.

Con el tiempo, otras personas se sumaron a su preparación y venta, hasta que el producto se convirtió en una tradición gastronómica del municipio, reconocida dentro y fuera de Tabasco.

La palabra butifarra tiene raíces en la gastronomía catalana, donde identifica distintos tipos de embutidos, generalmente elaborados con carne de cerdo. Sin embargo, el relato de los turistas no demuestra que ellos hayan llevado la receta a Jalpa, sino que habrían ayudado a darle el nombre con el que se popularizó.

Aunque todavía quedan preguntas por resolver sobre los primeros años de su elaboración, la historia de Elba Hernández Ruiz y Armando Ulín Martínez nos recuerda que, a veces, una anécdota alrededor de una mesa puede terminar formando parte de la identidad gastronómica de todo un lugar.

Jalpa se prepara para celebrar su tradición

Y si con esta historia ya te dio hambre, hay una buena oportunidad para probar este emblemático embutido directamente en su tierra de origen. Del 16 al 18 de octubre se realizará el 11.º Festival de la Butifarra 2026, en el Parque Recreativo El Campestre, en Jalpa de Méndez.

Durante tres días, productores locales, comerciantes y visitantes se reunirán para celebrar uno de los sabores más representativos de Tabasco, con una oferta gastronómica, actividades culturales y presentaciones musicales.