En la mañana, al medio día, por las tardes e incluso por las noches, esta ancestral bebida refresca y nutre a cualquier tabasqueño.

Febrero se acabó y el calorcito de marzo lo confirma, comienzan las temporadas donde hablar con un tabasqueño a las dos de la tarde y en pleno sol, ¡es un peligro! Pues se espera que inicie la temporada de estiaje con picos de 40 grados en la sensación térmica.

Los meses de marzo y abril serán los más intensos, sin embargo esto será de forma gradual. De 34 a 36 grados en la primera etapa, de 36 a 38 en la segunda etapa y con sensación térmica de 40 grados, indicó la Comisión Nacional del Agua (Conagua).
Sin duda, en ningún sitio se bebe tanto pozol como en Tabasco.

Lo toman en el desayuno, en la
comida y en la cena, la razón que los tabasqueños dan, es que los refresca del implacable calor. Es durante la temporada de los calorones que un choco no puede prescindir de un delicioso vaso de pozol con suficiente hielo, para evitar el sofocamiento después de una caminata por las calles de Villahermosa.

Se trata de una combinación entre el maíz y el cacao que mediante un proceso artesanal, generan una bebida espesa de color café que ayuda a los pobladores a mitigar la sed. Hoy en día, existen muchas variedades de pozol, siendo los más tradicionales el pozol con cacao, pozol sin cacao o “blanco”, pozol con cacahuate y pozol agrio.

Así mismo existen personas que degustan el mismo, ya sea añadiendo azúcar, horchata o chile para explotar el sabor del mismo. También es muy común
tomarte tu vaso de pozol mientras le das unas mordiditas a un dulce de coco.
Quienes preparan esta bebida saben de los beneficios nutricionales, pues se considera un alimento completo, cada vaso o jícara de pozol contiene 600 calorías.

Otra de las razones por las que los
tabasqueños lo consideran un alimento completo, es que el pozol tiende a asentarse después de un par de minutos, quedando en el fondo del vaso el famoso shish. Al agitarlo retoma su consistencia
espesa, y al tomarlo se mastica el shish saciando de esta manera la sed y el hambre al mismo tiempo.

Así que ya sabes, pal calor, la cruda, la tristeza o cualquier situación ¡un vaso de pozol! Es por eso que los tabasqueños tienen sus lugares favoritos donde saben que es de ley que esta bebida estará en su punto, deliciosa, fría y refrescante.

Aquí te mostramos las pozolerías que seguramente conoces y si no es así, ¿Qué esperas? Córrele por tu shot de energía.

Pozoleria Usumacinta “Lo que tiene Tabasco”. En este lugar aparte de la bebida estrella, venden antojitos y dulces regionales, cuentan con 27 años en la industria y elaboración de este producto.

La sucursal más famosa se ubica en prolongación Paseo Usumacinta 114, colonia Reforma.

Abren de 7:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.

Pozoleria y antojitos “Así es mi Tabasco”. En este sitio el menú es extenso, puedes degustar desde unas enchiladas hasta unas flautas o unos platanitos con queso y crema, sin olvidar tu vaso o jarra
de pozol. Se ubican en cuadrante II, Atasta de Serra, Emilio Carranza 253. Atienden a partir de las 6:30 de la mañana y cierran a las 4:00 de la tarde.

Pozoleria “La Choquita”. Finalizamos con este famoso sitio que lleva años de trayectoria, se caracterizan por su rico preparado de pozol y sus empanadas, se ubican en avenida Paseo de la
Sierra 182, colonia Guayabal.

Abren a partir de las 8:00 de la mañana y cierran a las 4:00 de la tarde.