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¿Estarías dispuesto a pagar 800 pesos por un solo taco?

Los comensales que prueban este taco reciben una certificación de la calidad de su carne

Los comensales que prueban este taco reciben una certificación de la calidad de su carne.

Mexicano que se respeta ama los tacos, pero… ¿Estarías dispuesto a pagar 800 pesos por un solo taco? En los últimos días, un restaurante en Polanco se ha viralizado por vender tacos a 800 pesos. Nosotros te explicamos porque tienen este precio tan exhorbitante.

¿De qué son estos tacos?

Estos tacos están elaborados con Carne Kobe, un tipo de carne bastante exclusivo que es reconocida por su exquisito sabor, por su suavidad y por la alta cantidad de grasa intramuscular repartida de un modo uniforme de modo que aporta una apariencia de marmoleo muy específica.

Además de ser la carne de mejor calidad, resulta ser una carne mucho más saludable que la carne comercial común, gracias a su alta concentración de ácidos grasos, como los Omega 3.

Parte de la razón de su alto valor se debe a sus técnicas de crianza tan particulares, las cuales han sido diseñadas y se han ido perfeccionando a lo largo de los años tomando en cuenta potenciar el sabor y la textura de cada corte. 

¿Qué características tiene la carne Kobe?

La raza de las vacas se llama Tajima-gyu y hay al año alrededor de 3000 cabezas para satisfacer la demanda mundial, es por eso que su costo es tan elevado.

En Hyogo, Japón está el Consejo de distribución y promoción de carne de Kobe que es el encargado de verificar las características para certificarla.

Cuando la Kobe es una hembra debe ser virgen, si es macho debe estar castrado. Sus pesos deben ir de los 500 a los 700 kilos.

Se dice que para que las vacas tengan esta calidad deben vivir en establo toda su vida para que la grasa se filtre entre los músculos y así lograr el marmoleo. Las sacrifican alrededor de los 28 meses de vida.

Entre los rumores que hay en cuanto al cuidado de las reses también se encuentra que son masajeados con sake para disminuir el estrés y la tensión muscular; ambas cosas están directamente relacionadas con la calidad de la carne.

Por último, su comida también es fundamental, son alimentadas con paja, arroz, maíz y cebada de primera calidad.

Esta carne es identificable por su color rosa, con una textura tierna y su sabor inigualable.

¿Dónde pruebo este taco?

Si te animas a probar este platillo tan exclusivo, puedes encontrarlo en el restaurante “La Buena Barra” en Polanco, donde podrás ordenar el taco de carne Kobe por un precio de $748 pesos. 

En este lugar, los comensales reciben certificados de autenticidad que respaldan la calidad de la carne utilizada en el taco. 

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Nacional

¡No cedimos a presiones! Sheinbaum aclara que abatimiento de ‘El Mencho’ no fue orden de EE.UU.

La presidenta Claudia Sheinbaum rompió el silencio este miércoles y rechazó categóricamente que el fuerte operativo militar que derivó en la muerte de Nemesio Oseguera Cervantes, alias ‘El Mencho’, haya sido producto de presiones o exigencias del gobierno de Estados Unidos. La mandataria aclaró que la movilización del pasado 22 de febrero tenía como único objetivo cumplimentar órdenes de aprehensión y que las fuerzas federales tuvieron que accionar sus armas al repeler ataques directos.

Durante su intervención, Sheinbaum enfatizó que las acciones de seguridad no obedecieron a mandatos externos y que la relación con el país vecino se limitó estrictamente a un intercambio de información de inteligencia. “El operativo fue para detenerlo. El problema es que recibieron agresiones, la Secretaría de la Defensa Nacional, y respondió en el momento”, puntualizó la jefa del Ejecutivo para desmentir los rumores de una supuesta instrucción de agencias extranjeras.

En este tenso contexto, la presidenta adelantó que este próximo viernes viajará a la ciudad de Guadalajara, a casi dos semanas de los violentos enfrentamientos que sacudieron a Jalisco. Cabe recordar que el saldo oficial tras la caída del máximo líder del CJNG dejó un escenario trágico: 25 elementos de la Guardia Nacional caídos en cumplimiento de su deber, más de 30 presuntos criminales abatidos, además de un caos marcado por narcobloqueos, quema de vehículos,gasolineras y comercios.

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¡Prepárate! En abril arranca la credencialización para el nuevo Servicio Universal de Salud en México

La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo anunció que este próximo mes de abril iniciará oficialmente el proceso de credencialización para el Servicio Universal de Salud. El objetivo central de esta iniciativa es unificar y fortalecer el sistema nacional para que las y los mexicanos cuenten con una sola identidad de salud, lo que les permitirá recibir atención médica gratuita en cualquier institución pública del país, ya sea en el IMSS, ISSSTE, IMSS Bienestar, así como en los servicios de las Fuerzas Armadas y los Institutos Nacionales.

Para llevar a cabo este registro masivo, la Secretaría de Salud trabajará en estrecha coordinación con la Secretaría de Bienestar. La titular de esta última dependencia, Ariadna Montiel Reyes, adelantó que el proceso se realizará de forma ordenada mediante un calendario basado en la letra del primer apellido y por edad. Una vez realizado el trámite en alguno de los casi 3 mil módulos que se instalarán a nivel nacional, la credencial física se entregará en un plazo de seis semanas, habilitando de manera automática su versión y expediente médico digital.

Si deseas tramitar esta nueva Credencial Universal de Salud, es importante que vayas preparando tus documentos. Los requisitos indispensables para los adultos son: presentar una identificación oficial con fotografía, CURP certificada y un comprobante de domicilio con vigencia no mayor a seis meses. En el caso de los menores de 18 años, se deberá llevar su acta de nacimiento, CURP y la identificación oficial de la madre, padre o tutor legal.

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Conoce el calendario de pagos para los programas de Bienestar: bimestre marzo-abril 2026

La Secretaría de Bienestar anunció oficialmente el calendario de pagos correspondiente al bimestre marzo-abril del 2026. Los depósitos, que cubren la Pensión para Adultos Mayores, Mujeres Bienestar, Personas con Discapacidad, el Programa de Madres Trabajadoras y Sembrando Vida, se realizarán directamente en tu tarjeta del Banco del Bienestar, ordenados de acuerdo con la letra inicial de tu primer apellido.
Para que puedas planear tus gastos y no des vueltas en vano, aquí te desglosamos las fechas exactas en las que tu recurso estará disponible durante el mes de marzo:

  • A: Lunes 2
  • B: Martes 3
  • C: Miércoles 4 y Jueves 5
  • D, E, F: Viernes 6
  • G: Lunes 9 y Martes 10 (este último incluye el pago de Sembrando Vida)
  • H, I, J, K: Miércoles 11
  • L: Jueves 12
  • M: Viernes 13 y Martes 17
  • N, Ñ, O: Miércoles 18
  • P, Q: Jueves 19
  • R: Viernes 20 y Lunes 23
  • S: Martes 24
  • T, U, V: Miércoles 25
  • W, X, Y, Z: Jueves 26

Como parte del operativo de pago y por instrucciones directas de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y la secretaria de Bienestar, Ariadna Montiel Reyes, se ha garantizado el acompañamiento a los beneficiarios. Particularmente en Tabasco, las y los Servidores de la Nación se encuentran listos desde temprana hora en cada una de las 45 sucursales distribuidas en la entidad para brindarte atención, resolver dudas y apoyarte durante tu cobro.

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