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Tabasco

La Cevichería, de Tabasco para el mundo

La Cevichería Tabasco figura en la lista de mejores restaurantes del país en el ranking de Culinaria Mexicana de 2024.

Por primera vez, La Cevichería Tabasco figura en la lista de mejores restaurantes del país en el ranking de Culinaria Mexicana de 2024.

El restaurante la Cevichería Tabasco de la chef Lupita Vidal, que es referente de la gastronomía del estado, hoy se vuelve en un referente a nivel nacional al recibir por primera vez un reconocimiento por parte del Culinaria Mexicana de 2024, que lo coloca dentro de los mejores 250 restaurantes del país.

La entrega se llevó a cabo en la Ciudad de México este fin de semana y fue la misma chef Lupita Vidal quien dio a conocer la noticia a través de sus redes sociales donde compartió imágenes del evento y expresó su emoción por el galardón.

“Han sido 10 años de esfuerzo ininterrumpido, marcados por el compromiso, errores y fracasos, pero siempre levantándonos con todo el ánimo tras malos servicios, momentos difíciles como pandemias y/o inundaciones. Cada desafío ha sido parte de un viaje que, con el tiempo, revela que todo sucede por alguna razón, y hoy sé que cada paso ha valido la pena”.

El origen

La chef Lupita Vidal comenzó en la cocina a los 19 años y en el 2015 inicio con el proyecto que hoy ocupa un lugar dentro de los 250 mejores restaurantes de comida culinaria mexicana, dándole vida a “La Cevichería”.

Con muchas ganas de crecer la Chef se adentró en el mundo de las y los cocineros empíricos, aquellos que cocinan con el corazón y la intuición, fue ahí donde descubrió las riquezas con las que cuenta nuestro bello estado.

En el año 2015 la Chef en compañía de su pareja y una amiga se dio a la tarea de recorrer distintas comunidades y pueblos del estado, en busca de los ingredientes que definen la gastronomía Tabasqueña, con el objetivo de difundirlos e incentivar su uso.

“En Tabasco se cocina con todo, proteínas exóticas, verduras, tubérculos, hierbas y hasta las hojas de los árboles” comentó Vidal a través de un video en YouTube titulado “Tabasco es nuestra mayor inspiración”.

Lo que al principio eran ceviches y tostadas se convirtió en un referente del consumo local, colocándose así en radar de guías nacionales como la de Marco Beteta, quien es una referencia gastronómica y de estilo de vida más reconocido en México.

Otros reconocimientos

En el 2016 el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana reconoció el trabajo realizado por la chef Lupita Vidal y su gran equipo de trabajo. Por otro lado en el 2019 fue invitada a participar en un episodio del famoso programa de cocina “Master Chef México”. En enero del 2020 la chef Lupita Vidal cocinó a lado del reconocido chef Herrera quien comentó que se enamoró de nuestra gastronomía.

La Cevichería ofrece barra fría con platillos como ceviche la negrita, ostiones japoneses, salpicón de pejegalarto, entre otros. También ofrecen un menú de tostadas, tacos, caldos, postres deliciosos y bebidas.

Si te gustaría visitar La Cevicheria Tabasco los horarios de servicio son de domingo a jueves de 12:00 pm a 8:00 pm, los viernes y sábado de 12:00 pm a 9:00 pm. Su ubicación es Boulevard Adolfo Ruiz Cortinez 1214, Oropeza, 86039 Villahermosa, Tab.

En su página web podrás encontrar desde su menú completo hasta recetas de comida:
https://www.lacevicheriatabasco.com/la-venta

10 mejores restaurantes de comida culinaria mexicana:

  1. Agua y Sal, Polanco, CDMX
  2. Arca, Tulum, Riviera Maya, Quintana Roo
  3. Cara de Vaca, Monterrey, Nuevo León
  4. Carbón Cabrón, Cabo San Lucas
  5. Casa Oaxaca, Oaxaca, Oaxaca
  6. Cocina Chontal, Comalcalco, Tabasco
  7. Cuchupetas, Mazatlán, Sinaloa
  8. DOS, Veracruz, Veracruz
  9. El mesón principal, Saltillo, Coahuila
  10. El mural de los poblanos, Puebla, Puebla
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Tabasco

Tabasco promociona el nuevo Centro de Convenciones en el Congreso Mexicano del Petróleo

El gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, impulsa la proyección del estado en el Congreso Mexicano del Petróleo 2026, celebrado del 3 al 6 de junio. En representación de Katia Ornelas, titular de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, la directora de la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV), Alejandra Cámara, inauguró el stand estatal. El objetivo principal de esta participación es promover el turismo de reuniones y presentar el magno proyecto del nuevo Centro de Convenciones.

Para consolidar a la región como un destino competitivo, moderno y sumamente atractivo para la inversión, la delegación estatal cuenta con el firme respaldo del sector empresarial. En una estrecha coordinación con la Asociación de Hoteles y Moteles de Tabasco, presidida por Alberto Zurita Del Rivero, diversas marcas locales de hospedaje acompañan el esfuerzo de las autoridades para dar a conocer la amplia capacidad de la infraestructura hotelera que el estado tiene para ofrecer.

Aunado a la oferta turística y logística, los funcionarios y empresarios aprovechan este importante escenario energético para presumir la riqueza cultural del destino ante todos los asistentes. El stand tabasqueño cuenta con la participación del proyecto Sazón Ancestral Yokot’an, representado por un talentoso cocinero tradicional que comparte los deliciosos platillos de la región, posicionando a la gastronomía local como uno de los grandes orgullos de Tabasco.

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Tabasco

Recibe DIF Tabasco 130 kilos de granos saludables para la ‘Casa del Árbol’

El Sistema DIF Tabasco recibió una donación de 130 kilos de granos saludables por parte de la Fiscalía General del Estado (FGE), destinados a mejorar la alimentación de los adultos mayores del Centro Asistencial “Casa del Árbol”. Esta entrega forma parte de la segunda edición del programa institucional “Pierde peso, gana salud”, promovido por las autoridades de procuración de justicia para fomentar hábitos sanos entre su personal y apoyar a los sectores más vulnerables.

La presidenta honoraria del DIF estatal, Aurora Raleigh de la Cruz, agradeció profundamente el respaldo brindado por el fiscal Óscar Tonathiu Vázquez Landeros y todo su equipo de trabajo. Durante la recepción de los insumos, destacó la nobleza de esta iniciativa, señalando que los alimentos donados serán de gran utilidad para cubrir las necesidades nutricionales diarias de los abuelitos, y deseó que estas acciones altruistas continúen multiplicándose.

Por su parte, representantes de la FGE explicaron que la estrategia consiste en que, por cada kilo que pierde un trabajador mediante orientación nutricional en un periodo de dos meses, este dona un kilo de alimento. En esta ocasión, los participantes lograron bajar 65 kilos en conjunto, cantidad que fue duplicada a petición del titular de la Fiscalía como un gesto de solidaridad hacia las personas de la tercera edad que más lo necesitan.

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Tabasco

Gobernador Javier May destaca en la evaluación nacional de la consultora Rubrum

El gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, sobresale dentro de la Evaluación Ciudadana de junio de 2026 realizada por la agencia Rubrum. Este estudio se encarga de medir la percepción de la población respecto al trabajo de las distintas autoridades estatales en todo el país, permitiendo conocer el nivel de aprobación de los ciudadanos.

De acuerdo con el reporte de la casa encuestadora, Tabasco logró posicionarse de manera muy positiva dentro del top nacional en tres rubros fundamentales de la administración pública:

Estrategia de Seguridad: 6° Lugar Nacional.
Empatía y Atención: 11° Lugar Nacional.
Desempeño General: 12° Lugar Nacional.

La recolección de datos se llevó a cabo mediante encuestas telefónicas automatizadas a ciudadanos mayores de edad en el estado. El estudio cuenta con un tamaño de muestra de mil casos válidos, un nivel de confianza del 95 por ciento y un margen de error de aproximadamente 3.8 por ciento.

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