El consumo de mariscos contaminados durante la marea roja puede provocar hormigueo, parálisis de piernas o brazos, vómito, dolor abdominal, diarrea o dificultad para respirar.

Si eres amante de los mariscos, tal vez este no es el mejor momento para comer tu platillo favorito, ya que, el pasado 19 de octubre, La Secretaría de Salud, a través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, ha emitido una alerta sobre la presencia de Marea Roja en las playas de Centla, Tabasco.

Pero ¿Qué es y por qué debes de preocuparte?  

La marea roja es un fenómeno que se produce cuando se concentra un número extraordinario de microorganismos productores de toxinas en el mar junto con determinados factores del medio ambiente (temperatura, luz, pH, disponibilidad de ciertos nutrientes, salinidad, entre otros) que se tornan favorables para su multiplicación. Debido a su color rojizo, proporciona al mar un color rojo-pardo de donde viene su nombre.

Las microalgas de las mareas rojas a veces actúan como fertilizante para el mar, sin embargo, las toxinas que liberan pueden producir la muerte para las especies marinas, primero comienzan infectando la piel de los peces, después dañan sus branquias hasta provocarles la muerte.

En los seres humanos provoca afectaciones en la salud, pues las toxinas que se impregnan en las especies marinas pasan del organismo muerto al vivo provocando múltiples síntomas como náuseas y vómito. Algunas personas creen que cuerna el pescado o cualquier tipo de especie marina se cocina las toxinas se eliminan por todo este proceso, lo cual es falso, las toxinas seguirán en los alimentos e infectarán al cuerpo humano.

Síntomas de intoxicación

• Hormigueo en labios, lengua, boca y yema de los dedos.
• Adormecimiento de piernas, brazos y cuello.
• Falta de coordinación en moluscos.
• Dolor de cabeza y vomito.
• Sensación de tener mucho sueño.

Estos síntomas suelen aparecer dentro de los 30 a 60 minutos después de la ingesta, pero si los moluscos concentran una elevada cantidad de toxina, la intoxicación puede ser mortal, y desarrollarse en muy poco tiempo.

Que alimentos evitar y cuales puedes comer

Durante la Marea Roja debes evitar el consumo de moluscos como almejas, ostiones o mejillones.

No te preocupes, no todos los alimentos durante este fenómeno son peligrosos. Puedes comer con toda seguridad alimentos como pescado, jaiba, camarón o langosta.