Cultura
Pishul: La pizza tabasqueña
Originario de Tapijulapa, el pishul se ha popularizado como un símbolo de la identidad culinaria de Tabasco en los últimos años.
La palabra “pishul” proviene de la lengua chol, y significa “sombrero grande”. Esta denominación no es casualidad; la forma de este platillo se asemeja a la copa de un sombrero de charro. Su origen se remonta a las influencias indígenas y a las
prácticas culinarias locales que se entrelazaron para dar vida a esta deliciosa creación.
Aunque pueda recordarnos visualmente a la pizza, este platillo lleva consigo el alma de los ingredientes locales y la creatividad de la tradición tabasqueña. ¿Pero cómo se prepara?
Preparación del pishul:
- Base tostada (totoposte): Inicia con un totoposte, una tostada delgada de maíz, que sirve como lienzo para esta experiencia culinaria única.
- Frijoles refritos, un sazón especial: Extiende una generosa capa de frijoles refritos sazonados con manteca y hierba santa sobre el totoposte.
- Elige tu carne favorita: Agrega carne al gusto sobre la capa de frijoles y compleméntalo con quesillo, proporcionando un equilibrio perfecto de sabores.
- Añade un toque fresco: Añade lechuga o cilantro, jitomate y crema, proporcionando frescura y color a esta mezcla culinaria.
- Salsa o chile al gusto: Para quienes buscan un toque picante, no olviden agregar su salsa o chile preferido.
- Descubre el pishul y disfruta de una experiencia culinaria que te conecta con las raíces auténticas de la cocina tabasqueña.
Fuentes:
México Desconocido
El Heraldo de Tabasco
Cultura
La autora tabasqueña Maribel Cámara presenta su novela La Salida , un reflejo de la violencia contra la mujer
En el Auditorio de la Biblioteca José María Pino Suárez se presentó La Salida, la nueva novela de la autora tabasqueña Maribel Cámara Cabrales, quien destacó la riqueza cultural de Tabasco como fuente de inspiración para su novela. A la presentación asistieron la titular de Cultura, Aída Castillo; de Sedafop, Luisa María Cámara -hermana de la autora-, el director de la Red Estatal de Bibliotecas, Wilbert de la Cruz Albert, y el director de la Pino Suárez, Ulises Rodríguez Guzmán. Ademas contó con la participación del periodista Víctor Manuel Sámano Labastida y el escritor Luis Arturo Gámez Naranjo.
La novela reflexiona sobre la violencia contra las mujeres, un problema social que, según Sámano, ha sido tan cotidiano en México que es urgente visibilizarlo y destacó la importancia de hablar sobre estos temas, especialmente cuando muchos casos quedan en la impunidad. La historia explora cómo este tipo de violencia transforma a las personas y cómo la búsqueda de justicia puede adoptar formas inesperadas.
Por su parte, Luis Arturo Gámez calificó la obra como una “narrativa contemporánea muy fresca y actual”, que refleja una problemática social vinculada a la inseguridad. La novela aborda el cambio personal del protagonista, Marlon, quien se ve envuelto en el narcotráfico y busca redención en un viaje de autoconocimiento. La Salida es una lectura recomendada para jóvenes y para quienes disfrutan de historias llenas de tensión, mientras invita a reflexionar sobre la violencia y sus efectos en la sociedad.
Cultura
Anuncia Turismo el 13º FESTIVAL DEL CHOCOLATE; te contamos los detalles.
Miguel Armando Vélez Mier y Concha, encargado de despacho de la Secretaría de Turismo, informó durante la mañanera del gobernador Javier May, que la edición número 13º Festival del Chocolate Tabasco, se realizará del 14 al 17 de noviembre y prevé una derrama económica de 110 millones de pesos.
El evento incluirá demostraciones de chefs reconocidos, catas de chocolate, y talleres. Este festival se celebrará en el Parque Tabasco “Dora María”, teniendo cinco áreas de importancia, las cuales son:
- Productores de Cacao
- Post Productores
- Chocolateros
- Gastronomía
- Turismo
Se contará con la participación de 400 expositores, 25 chefs y chocolateros invitados, además los países y estados de la organización “Mundo Maya”, serán los invitados de honor en este evento tabasqueño.
Así será la distribución de las instalaciones del Parque Tabasco:
Nave 1: Chocolateros
Nave 2: Productores
Explanada: estará el pabellón “Sabor a Tabasco”.
Se llevará a cabo en el Parque Tabasco “Dora María” ubicado en el municipio de Centro, del 14 al 17 de noviembre, llevando como eslogan “Raíces que conectan”.
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Cultura
Todos los detalles sobre el XVII Festival Ceiba 2024
*El XVII Festival Ceiba 2024 se celebrará en Tabasco del 24 de noviembre al 1 de diciembre, bajo el lema “¡Vive el Sureste!”.
El festival tiene como objetivo unir a las diferentes regiones del sureste mexicano a través de su diversidad cultural.
Participarán artistas provenientes de estados como Chiapas, Campeche, Yucatán, Quintana Roo, Veracruz, Oaxaca y, por supuesto, Tabasco.
En total, habrá 640 participantes, incluyendo talentos locales emergentes, lo cual promete una muestra rica y variada del arte sureño.
Entre los artistas más destacados del evento estarán Eugenia León, el Ensamble de Marimbas Nandayapa, la Compañía de Danza Folklórica de la Ciudad de Villahermosa, Héctor Infanzón y la Sonora Santanera.
Además, el festival contará con 16 espacios culturales y públicos en Tabasco para llevar a cabo sus actividades, tales como Plaza de Armas, el Planetario Tabasco 2000, el Palacio de Gobierno y el Malecón “Carlos A. Madrazo Becerra”.
Cada uno de estos lugares brindará escenarios únicos para que el público disfrute de la programación.
Los asistentes podrán disfrutar de una gran variedad de actividades, que incluyen:
• Música (34 participantes)
• Cine (8 proyecciones)
• Teatro (6 obras)
• Danza (5 espectáculos)
• Literatura (3 presentaciones)
• Artes plásticas (4 exposiciones)
• Talleres de formación, conferencias, clases magistrales y una muestra de gastronomía.
El Festival Ceiba 2024 promete ser un encuentro lleno de arte, tradición y cultura, destacándose como uno de los eventos culturales más importantes del sureste mexicano.
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