Cultura
Día de la Candelaria: ¿Por qué se comen tamales?
El día de la Candelaria une la esencia espiritual y culinaria de la cultura mexicana.
Desde la bendición de velas hasta la festividad de los tamales, El día de la Candelaria une la esencia espiritual y culinaria de la cultura mexicana.
Si fuiste de los afortunados a los que les salió “el muñequito” en la Rosca de Reyes, ahora tienes la tarea de vestir al Niño Jesús y ofrecer tamales a tus familiares y amigos.
El 2 de febrero, México da la bienvenida al Día de la Candelaria, una festividad que fusiona tradiciones católicas con antiguas prácticas prehispánicas, marcando 40 días después de la Epifanía o Día de Reyes.
El origen de la celebración se remonta a la presentación de Jesús en el templo, según la tradición católica. Sin embargo, la fecha también incorpora elementos de las antiguas celebraciones indígenas dedicadas a las deidades de la fertilidad. Esta fusión de creencias ha dado forma a una festividad única, rica en simbolismo y profundidad cultural.
La jornada inicia con la bendición de velas en la iglesia, simbolizando la luz que guía el camino de la Virgen María y el niño Jesús. Estas velas son llevadas a los hogares, donde se encienden y se colocan en altares dedicados a la Virgen de la Candelaria, creando un ambiente de recogimiento y espiritualidad.
Un componente crucial de la celebración es la tradicional “Rosca de Reyes”, un pan dulce redondo decorado con frutas cristalizadas. En su interior se oculta una figura que representa al niño Jesús. Aquellos que encuentran la figura asumen la responsabilidad de organizar la festividad del Día de la Candelaria y de proporcionar los tamales.
La culminación gastronómica de la festividad se encuentra en la variedad de tamales compartidos entre familiares y amigos.
¿Pero por qué se comen tamales el 02 de febrero?
Antes de la Conquista española, la tradición de consumir tamales el Día de la Candelaria tenía un propósito vinculado al ciclo agrícola. Los tamales se preparaban como ofrenda a deidades como el dios Tláloc, la diosa Chalchiuhtlicue y los Tlaloques, pidiendo buenas cosechas y abundante lluvia.
Con la influencia de la Iglesia católica introducida por los españoles, la tradición evolucionó hacia la celebración actual del 2 de febrero, donde los tamales son fundamentales en la festividad de la Candelaria.
Desde los clásicos tamales de mole y pollo, que representan la tradición arraigada, hasta opciones más innovadoras como los tamales de rajas con queso, la mesa se llena de sabores que reflejan la diversidad culinaria de México.
Los tamales dulces también tienen un lugar especial en la celebración, elaborados con frutas y canela, añadiendo un toque de indulgencia a la experiencia gastronómica. Esta diversidad de tamales no solo satisface los paladares, sino que también celebra la riqueza de ingredientes y técnicas culinarias presentes en la tradición mexicana.
La festividad se extiende por todo el país, destacando lugares emblemáticos como Candelaria de los Patos en Oaxaca, donde se lleva a cabo una procesión festiva, o el mercado de La Merced en la Ciudad de México, lleno de vendedores que ofrecen ingredientes y variedades de tamales para la celebración.
El Día de la Candelaria en México trasciende lo religioso, incorporando creencias ancestrales y celebrando la riqueza gastronómica del país. Esta festividad única refleja la identidad diversa y vibrante de México a través de sus rituales, creencias y deliciosos sabores.
Fuentes:
México Desconocido
Instituto Nacional de Antropología e Historia
Secretaría de Cultura
Heraldo de México
Cultura
Presentan en Comalcalco “La fábrica de los sueños”, fruto del programa Teatro Inclusivo
Con el objetivo de garantizar el acceso universal al arte y derribar barreras de participación, se llevó a cabo en Comalcalco la primera función de la puesta en escena La fábrica de los sueños. La obra representa el resultado formativo del programa Teatro Inclusivo, una estrategia impulsada por la Secretaría de Cultura de Tabasco orientada a abrir espacios artísticos donde todas las personas puedan descubrir sus habilidades creativas y expresarse a través de la actuación.
Durante la función inaugural, las y los participantes compartieron con el público el fruto de meses de preparación, demostrando la capacidad del arte para fortalecer la autoestima, el desarrollo personal y la inclusión social. La iniciativa institucional busca consolidar foros accesibles en las comunidades, permitiendo que sectores que históricamente han enfrentado limitaciones para integrarse a la oferta cultural ejerzan plenamente su derecho a disfrutar y crear arte.
El evento contó con el acompañamiento de la secretaria de Cultura del estado, Aída Elba Castillo Santiago, junto al presidente municipal de Comalcalco, Ovidio Peralta Suárez, y la presidenta honoraria del DIF Municipal, Laura Rodríguez. Las autoridades respaldaron el desempeño del elenco y refrendaron su compromiso de seguir impulsando políticas culturales con enfoque de diversidad comunitaria en La Chontalpa.
Cultura
Tabasco lleva el sonido del tambor al Cervantino: Los Tamborichocos conquistan Guanajuato
El sonido ancestral de la flauta y el golpe de los parches retumbó en las calles coloniales de Guanajuato durante la edición 54 del Festival Internacional Cervantino (FIC). La emblemática agrupación Los Tamborichocos representó a la entidad este sábado 10 de octubre con un concurrido pasacalles musical que recorrió el Centro Histórico desde la Plaza Allende, pasando por El Campanero y la calle Sopeña, hasta culminar frente al Teatro Juárez, congregando a turistas y habitantes locales que se sumaron a la fiesta tabasqueña a pesar de la lluvia.
Con un repertorio de arraigo popular que incluyó clásicos del zapateo tradicional como “Comalcalco”, “Puerto Ceiba”y “Rosita Campeona”, el conjunto puso en alto la tradición de los tamborileros, expresión nacida de las raíces de la región chontal que amalgama influencias indígenas y afrodescendientes. La agrupación destaca por preservar las técnicas tradicionales de ejecución y transmitirlas a nuevas generaciones, posicionando el sonido del tambor y la flauta de carrizo en uno de los foros culturales más importantes de América Latina.
La presentación formó parte de la estrategia impulsada por la Secretaría de Cultura de Tabasco, encabezada por Aída Elba Castillo Santiago, para proyectar el talento y las tradiciones estatales en escenarios de alcance internacional. Además de su actuación en Guanajuato, Los Tamborichocos formaron parte del Circuito Cervantino en el sureste del país, consolidando la presencia cultural de Tabasco en un festival que este año reúne a 20 estados y cuenta con Francia como país invitado de honor.
Cultura
Mar de fondo revela más de 90 piezas arqueológicas en Colima: algunas tendrían más de 2 mil años
El océano ha sacado a la luz un fragmento invaluable de nuestra historia. En la costa del Pacífico, específicamente en Playa Tecuanillo, municipio de Tecomán, Colima, la constante erosión provocada por el fenómeno de mar de fondo dejó al descubierto un importante yacimiento prehispánico. Gracias a los reportes oportunos de pescadores, salvavidas y habitantes locales, especialistas del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) lograron recuperar más de 90 piezas arqueológicas que permanecieron sepultadas bajo la arena durante siglos.
El rescate arqueológico arrojó un inventario fascinante: entre los objetos se encuentran decenas de copas de cerámica, figurillas antropomorfas femeninas, tepalcates y un cajete de pasta fina color naranja asociado a la fase Armería. Además de la cerámica, el hallazgo cobró mayor relevancia al encontrarse también restos óseos humanos y los huesos de un cánido. Aunque las investigaciones continúan, los expertos estiman que la cronología de estos bienes abarca un periodo muy amplio, que va desde el Preclásico Medio (1200-400 a.C.) hasta el Posclásico (900-1521 d.C.).
Este descubrimiento confirma que no se trata de objetos aislados. Apenas en diciembre de 2025, el fuerte oleaje en la misma franja costera reveló otro estrato arqueológico de más de 50 metros de extensión. Para el INAH, estas evidencias reafirman la existencia de una ocupación prolongada por parte de diversas poblaciones antiguas que mantuvieron estrechos vínculos con las tradiciones del occidente y el centro-norte de Mesoamérica.
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