Connect with us

Cultura

Día de la Candelaria: ¿Por qué se comen tamales?

El día de la Candelaria une la esencia espiritual y culinaria de la cultura mexicana.

Desde la bendición de velas hasta la festividad de los tamales, El día de la Candelaria une la esencia espiritual y culinaria de la cultura mexicana.

Si fuiste de los afortunados a los que les salió “el muñequito” en la Rosca de Reyes, ahora tienes la tarea de vestir al Niño Jesús y ofrecer tamales a tus familiares y amigos.

El 2 de febrero, México da la bienvenida al Día de la Candelaria, una festividad que fusiona tradiciones católicas con antiguas prácticas prehispánicas, marcando 40 días después de la Epifanía o Día de Reyes.

El origen de la celebración se remonta a la presentación de Jesús en el templo, según la tradición católica. Sin embargo, la fecha también incorpora elementos de las antiguas celebraciones indígenas dedicadas a las deidades de la fertilidad. Esta fusión de creencias ha dado forma a una festividad única, rica en simbolismo y profundidad cultural.

La jornada inicia con la bendición de velas en la iglesia, simbolizando la luz que guía el camino de la Virgen María y el niño Jesús. Estas velas son llevadas a los hogares, donde se encienden y se colocan en altares dedicados a la Virgen de la Candelaria, creando un ambiente de recogimiento y espiritualidad.

Un componente crucial de la celebración es la tradicional “Rosca de Reyes”, un pan dulce redondo decorado con frutas cristalizadas. En su interior se oculta una figura que representa al niño Jesús. Aquellos que encuentran la figura asumen la responsabilidad de organizar la festividad del Día de la Candelaria y de proporcionar los tamales.

La culminación gastronómica de la festividad se encuentra en la variedad de tamales compartidos entre familiares y amigos.

¿Pero por qué se comen tamales el 02 de febrero?

Antes de la Conquista española, la tradición de consumir tamales el Día de la Candelaria tenía un propósito vinculado al ciclo agrícola. Los tamales se preparaban como ofrenda a deidades como el dios Tláloc, la diosa Chalchiuhtlicue y los Tlaloques, pidiendo buenas cosechas y abundante lluvia.

Con la influencia de la Iglesia católica introducida por los españoles, la tradición evolucionó hacia la celebración actual del 2 de febrero, donde los tamales son fundamentales en la festividad de la Candelaria.

Desde los clásicos tamales de mole y pollo, que representan la tradición arraigada, hasta opciones más innovadoras como los tamales de rajas con queso, la mesa se llena de sabores que reflejan la diversidad culinaria de México.

Los tamales dulces también tienen un lugar especial en la celebración, elaborados con frutas y canela, añadiendo un toque de indulgencia a la experiencia gastronómica. Esta diversidad de tamales no solo satisface los paladares, sino que también celebra la riqueza de ingredientes y técnicas culinarias presentes en la tradición mexicana.

La festividad se extiende por todo el país, destacando lugares emblemáticos como Candelaria de los Patos en Oaxaca, donde se lleva a cabo una procesión festiva, o el mercado de La Merced en la Ciudad de México, lleno de vendedores que ofrecen ingredientes y variedades de tamales para la celebración.

El Día de la Candelaria en México trasciende lo religioso, incorporando creencias ancestrales y celebrando la riqueza gastronómica del país. Esta festividad única refleja la identidad diversa y vibrante de México a través de sus rituales, creencias y deliciosos sabores.

Fuentes:

México Desconocido

Instituto Nacional de Antropología e Historia

Secretaría de Cultura

Heraldo de México

Continuar leyendo
Click para comentar

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Cultura

Coordinan acciones para fortalecer programas culturales en los municipios de Tabasco

La Secretaría de Cultura del Gobierno de Tabasco llevó a cabo una reunión de coordinación con autoridades municipales para fortalecer el acceso a las actividades artísticas en las distintas regiones del estado. Durante el encuentro, se establecieron mecanismos de trabajo conjunto con presidentes municipales y titulares de las Direcciones de Educación, Cultura y Recreación para ampliar la presencia de los programas culturales en todo el territorio tabasqueño.

La sesión fue encabezada por la secretaria de Cultura, Aída Elba Castillo Santiago, quien presentó diversas iniciativas desarrolladas en sinergia con el Gobierno federal. El objetivo principal de estas estrategias conjuntas es incentivar la creación artística local, preservar la memoria histórica de las comunidades y fortalecer la participación ciudadana a través de plataformas enfocadas en apoyar a promotores y creadores.

Entre los proyectos destacados que se impulsarán se encuentran el Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias, Semilleros Creativos de Música, Alas y Raíces, y el Programa Nacional de Salas de Lectura, entre otros. A la reunión asistieron la alcaldesa de Cunduacán, María de la Cruz López, así como los responsables de cultura de Nacajuca, Jalpa de Méndez y Centla, quienes reafirmaron el compromiso de acercar estas oportunidades de formación a más localidades.

Continuar leyendo

Cultura

Parque-Museo La Venta: El santuario olmeca donde la cultura venció a la destrucción: Te contamos

Una victoria sobre el avance petrolero

La historia de este icónico recinto es digna de una película. En la década de 1950, el boom de la exploración de Pemex amenazó con destruir los vestigios de la antigua ciudad olmeca de La Venta, en Huimanguillo. Fue entonces cuando el ilustre poeta y museógrafo tabasqueño, Carlos Pellicer Cámara, emprendió una misión titánica en 1957: rescatar los colosales monolitos de varias toneladas y trasladarlos a Villahermosa para ponerlos a salvo, logrando una verdadera victoria de la cultura sobre la destrucción.

Un “poema de piedra y vegetación”

Inaugurado el 4 de marzo de 1958 y ubicado a orillas de la majestuosa Laguna de las Ilusiones, el Parque-Museo La Venta es promocionado como uno de los pocos museos al aire libre en Latinoamérica que fusiona arqueología con su hábitat original. En sus casi 6.8 hectáreas, el parque se divide en dos grandes áreas:

  • Área zoológica: Hogar de más de 400 animales de la región, donde te reciben imponentes jaguares, monos saraguatos, cocodrilos y coloridas aves.
  • Área arqueológica: Un recorrido inmersivo entre andadores rodeados de espesa vegetación donde descansan las esculturas milenarias.

Frente a frente con los colosos

La colección alberga entre 33 y 36 piezas monumentales que datan del 1300 al 200 a.C. Caminar por sus senderos es toparse de frente con la majestuosidad de la “Cultura Madre”. Destacan las famosas Cabezas Colosales (como la Cabeza No. 1, que retrata a antiguos gobernantes), los impresionantes altares (como el Altar 4 o “Triunfal”), la escultura de “La Abuelita”, y los intrincados mosaicos subterráneos dedicados al jaguar, su animal más sagrado.

Un orgullo siempre vigente (y nominado)

La grandeza de este lugar es reconocida en todo el país. Tan es así que el parque compite actualmente en los premios “Lo Mejor de México 2026” de la revista México Desconocido. Está nominado en la categoría de “Mejores experiencias” precisamente por la aventura incomparable que representa descubrir estas gigantescas cabezas olmecas escondidas en medio de la selva tabasqueña.

Guía para tu visita

Si quieres vivir esta experiencia biocultural, aquí te dejamos los datos clave:

  • Horarios: Abierto de lunes a domingo, desde las 8:00 AM hasta las 4:00 PM (te recomendamos ir temprano para disfrutar el clima y el canto de los saraguatos).
  • Dato de oro: ¡Los martes la entrada es gratuita para el público general!
Continuar leyendo

Cultura

Tabasco celebra: IMPI declara al Cacao de la Chontalpa como Indicación Geográfica Protegida

El Gobierno de México, a través del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), otorgó la declaratoria de Indicación Geográfica Protegida (IGP) al “Cacao de la Región Chontalpa de Tabasco”. Este histórico reconocimiento protege el origen, el legado y la calidad del cacao de la especie Theobroma cacao L., abarcando sus principales variedades: criollo, forastero y trinitario, cultivadas en municipios como Cárdenas, Comalcalco, Cunduacán, Huimanguillo, Paraíso y Jalpa de Méndez.

La Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico subrayó que esta declaratoria no solo fortalece la identidad cultural del estado, sino que también impulsa la economía rural al proyectar al mundo la grandeza de los productos tabasqueños. Asimismo, la medida se alinea con los objetivos de la administración del gobernador Javier May Rodríguez de fortalecer el sector productivo agrícola y brindar mayores oportunidades de desarrollo a las comunidades que históricamente habían quedado rezagadas.

Continuar leyendo

Las más leídas

Todos los derechos reservados. Somos Más News © 2024