Cultura
Pishul: La pizza tabasqueña
Originario de Tapijulapa, el pishul se ha popularizado como un símbolo de la identidad culinaria de Tabasco en los últimos años.
La palabra “pishul” proviene de la lengua chol, y significa “sombrero grande”. Esta denominación no es casualidad; la forma de este platillo se asemeja a la copa de un sombrero de charro. Su origen se remonta a las influencias indígenas y a las
prácticas culinarias locales que se entrelazaron para dar vida a esta deliciosa creación.
Aunque pueda recordarnos visualmente a la pizza, este platillo lleva consigo el alma de los ingredientes locales y la creatividad de la tradición tabasqueña. ¿Pero cómo se prepara?
Preparación del pishul:
- Base tostada (totoposte): Inicia con un totoposte, una tostada delgada de maíz, que sirve como lienzo para esta experiencia culinaria única.
- Frijoles refritos, un sazón especial: Extiende una generosa capa de frijoles refritos sazonados con manteca y hierba santa sobre el totoposte.
- Elige tu carne favorita: Agrega carne al gusto sobre la capa de frijoles y compleméntalo con quesillo, proporcionando un equilibrio perfecto de sabores.
- Añade un toque fresco: Añade lechuga o cilantro, jitomate y crema, proporcionando frescura y color a esta mezcla culinaria.
- Salsa o chile al gusto: Para quienes buscan un toque picante, no olviden agregar su salsa o chile preferido.
- Descubre el pishul y disfruta de una experiencia culinaria que te conecta con las raíces auténticas de la cocina tabasqueña.
Fuentes:
México Desconocido
El Heraldo de Tabasco
Cultura
Premian a lo mejor de las artesanías tabasqueñas
El Gobierno de Tabasco, a través del secretario de Gobierno, José Ramiro López Obrador, encabezó la premiación del XXVIII Gran Concurso Estatal de Artesanías 2026. En representación del gobernador Javier May Rodríguez, el funcionario destacó que el trabajo de las y los creadores locales es vital para proteger los saberes ancestrales y mantener viva la gran identidad cultural de la entidad.
Durante la ceremonia, se entregaron 39 premios con una bolsa total de 300 mil pesos para reconocer el enorme talento de la comunidad artesanal. Los principales galardones fueron para Jesús Geovanny Hernández Arias como Gran Maestro; José Luis Zepeda Sarao por el Rescate de Técnica Ancestral, y Victorio Martínez Hernández, quien se llevó el Galardón Estatal 2026 con una hermosa obra de labrado.
La muestra con las 141 piezas ganadoras y participantes estará abierta al público en el Centro Cultural Quinta Grijalva hasta el próximo 2 de agosto. La directora del IFAT, Silvia Pedrero López, invitó a visitar la exposición, recordando que cada creación refleja horas de esfuerzo, historias familiares y tradiciones que fortalecen el turismo y la economía de las comunidades.
Cultura
Histórico hallazgo prehispánico que enriquecerá museo en Teapa
La Secretaría de Cultura estatal confirmó el hallazgo de un petroglifo prehispánico en la comunidad de Vicente Guerrero, municipio de Teapa. Tras una minuciosa inspección, las autoridades anunciaron que esta invaluable pieza histórica será incorporada al acervo del Museo Municipal “José Natividad Correa Toca”, fortaleciendo así el patrimonio cultural y arqueológico de este Pueblo Mágico gracias a la coordinación del Gobierno de Tabasco y el ayuntamiento local.
El descubrimiento fue reportado inicialmente por los propios habitantes de la zona, quienes expresaron su firme voluntad de donar el bien patrimonial para su conservación, investigación profunda y exhibición pública. Ante esto, el arqueólogo César Patricio Mellado Castro, especialista del Museo Regional de Antropología “Carlos Pellicer Cámara”, acudió al sitio para corroborar la autenticidad del monumento, el cual comparte características muy similares con otras piezas invaluables de la región.
Actualmente, el recinto municipal ya inició los trámites correspondientes ante el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) para registrar oficialmente la pieza. En este sentido, la secretaria de Cultura, Aída Elba Castillo Santiago, y el alcalde Miguel Ángel Contreras Verdugo, destacaron que estas grandes acciones conjuntas siguen la visión del gobernador Javier May Rodríguez para proteger los bienes históricos, garantizando que permanezcan al servicio de toda la sociedad tabasqueña.
Cultura
Presentan programa oficial del Festival Cultural CEIBA 2026
La Secretaría de Cultura, encabezada por Aída Elba Castillo Santiago, anunció la programación oficial del Festival Cultural CEIBA 2026, marcando el inicio de una nueva etapa al trasladar su realización al verano. Del 31 de julio al 2 de agosto, el Gobierno de Tabasco convertirá la Plaza de Armas en el escenario principal de este magno evento, ofreciendo un amplio abanico de actividades que incluyen música, teatro, danza, talleres y la invaluable participación de exponentes de la gastronomía tradicional.
Durante la presentación, la funcionaria estatal destacó que el objetivo principal es acercar el arte a las calles y fortalecer la identidad tabasqueña. La cartelera de este año reunirá a reconocidas figuras nacionales como Susana Zabaleta, Rodrigo de la Cadena y la banda Inspector, además de presentar el esperado espectáculo “Chico Che Sinfónico”. Asimismo, se entregará el máximo galardón “Savia del Edén” a destacadas personalidades e instituciones que han enriquecido el patrimonio cultural de la entidad.
Con la firme intención de descentralizar la cultura y llegar a más comunidades, las autoridades informaron que la estrategia “CEIBA Itinerante” llevará grandes puestas en escena a los municipios de Comalcalco y Cunduacán, además de presentar obras teatrales en el Centro Cultural Quinta Grijalva. A través de estas acciones integrales, el festival se consolida como la plataforma artística más importante de la región, garantizando que el acceso a las artes y las tradiciones sea un derecho para todas las familias.
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