Cultura

Dulces típicos de Tabasco: Delicias que van desde la cultura hasta el paladar

La rica tradición culinaria de Tabasco se ve reflejada en sus exquisitos dulces típicos, una fusión de sabores autóctonos e influencias españolas que han conquistado no solo los paladares locales, sino también de aquellos que visitan la región en busca de experiencias gastronómicas únicas.

A continuación, te contamos cuáles son estos postres que ofrecen un universo de sabores y texturas en cada bocado.

Dulce de Cocoyol

El dulce de cocoyol es una de las joyas culinarias de Tabasco, elaborado con el fruto silvestre del cocoyol, que crece en las zonas arenosas de la región. Su preparación es todo un arte, donde se combinan ingredientes como azúcar, mantequilla, manteca, queso añejo y leche, entre otros. El resultado es un dulce único y delicioso que refleja la esencia misma de la tierra tabasqueña.

Dulce de Melcocha

Este dulce es una delicia hecha con azúcar o panetela, requiere habilidad para alcanzar la consistencia adecuada, y puede ser enriquecido con naranja agria.Aunque hoy en día es difícil de encontrar por su compleja elaboración y la falta de continuidad generacional, es tradicionalmente elaborado en cocinas de humo en Tabasco .

Oreja de Mico

Entre los dulces más populares de la región se encuentra la oreja de mico, elaborada a base de la papaya oreja de mico. Para su preparación se utiliza una variedad del fruto conocida por su dulzura. El proceso incluye la cocción con agua de cal y azúcar, resultando en un postre refrescante que se disfruta mejor con un vaso de pozol.

Dulce de Leche

En Tabasco, el dulce de leche es una delicia casera que se elabora con tan solo dos ingredientes: leche y azúcar. Estos se reducen a fuego lento hasta que la mezcla adquiere un tono café claro y una consistencia espesa y cremosa. Este dulce, a veces llamado cortadillo por su forma, se guarda en las casas tabasqueñas para poder disfrutarlo en cualquier ocasión.

Joloches

Desde la localidad de Jahuacapa, en el municipio de Jalapa, los joloches son dulces típicos de Tabasco que se caracterizan por estar envueltos en hojas secas de la mazorca de maíz. Con sabores como camote con guanábana y camote con piña, los joloches son una muestra más de la diversidad y la riqueza de la gastronomía tabasqueña.

Dulce de Coco

Para cerrar con broche de oro, otro clásico de Tabasco que no puede faltar en ninguna mesa es el dulce de coco. Con su irresistible combinación de coco rallado, azúcar y leche condensada, este postre es una explosión de sabor y textura que conquista a todos los que lo prueban.

Con esto, Tabasco nos demuestra que sus dulces típicos son mucho más que unos simples postres; son una ventana a la rica historia y cultura de esta tierra,

Te puede interesar:Día de la Santa Cruz. ¿Por qué los albañiles hacen suyo este día?

Cultura

La autora tabasqueña Maribel Cámara presenta su novela La Salida , un reflejo de la violencia contra la mujer

En el Auditorio de la Biblioteca José María Pino Suárez se presentó La Salida, la nueva novela de la autora tabasqueña Maribel Cámara Cabrales, quien destacó la riqueza cultural de Tabasco como fuente de inspiración para su novela. A la presentación asistieron la titular de Cultura, Aída Castillo; de Sedafop, Luisa María Cámara -hermana de la autora-, el director de la Red Estatal de Bibliotecas, Wilbert de la Cruz Albert, y el director de la Pino Suárez, Ulises Rodríguez Guzmán. Ademas contó con la participación del periodista Víctor Manuel Sámano Labastida y el escritor Luis Arturo Gámez Naranjo.

La novela reflexiona sobre la violencia contra las mujeres, un problema social que, según Sámano, ha sido tan cotidiano en México que es urgente visibilizarlo y destacó la importancia de hablar sobre estos temas, especialmente cuando muchos casos quedan en la impunidad. La historia explora cómo este tipo de violencia transforma a las personas y cómo la búsqueda de justicia puede adoptar formas inesperadas.

Por su parte, Luis Arturo Gámez calificó la obra como una “narrativa contemporánea muy fresca y actual”, que refleja una problemática social vinculada a la inseguridad. La novela aborda el cambio personal del protagonista, Marlon, quien se ve envuelto en el narcotráfico y busca redención en un viaje de autoconocimiento. La Salida es una lectura recomendada para jóvenes y para quienes disfrutan de historias llenas de tensión, mientras invita a reflexionar sobre la violencia y sus efectos en la sociedad.

Continuar leyendo

Cultura

Anuncia Turismo el 13º FESTIVAL DEL CHOCOLATE; te contamos los detalles.

Miguel Armando Vélez Mier y Concha, encargado de despacho de la Secretaría de Turismo, informó durante la mañanera del gobernador Javier May, que la edición número 13º Festival del Chocolate Tabasco, se realizará del 14 al 17 de noviembre y prevé una derrama económica de 110 millones de pesos.

El evento incluirá demostraciones de chefs reconocidos, catas de chocolate, y talleres. Este festival se celebrará en el Parque Tabasco “Dora María”, teniendo cinco áreas de importancia, las cuales son:

Productores de Cacao
Post Productores
Chocolateros
Gastronomía
Turismo

Se contará con la participación de 400 expositores, 25 chefs y chocolateros invitados, además los países y estados de la organización “Mundo Maya”, serán los invitados de honor en este evento tabasqueño.

Así será la distribución de las instalaciones del Parque Tabasco:
Nave 1: Chocolateros
Nave 2: Productores

Explanada: estará el pabellón “Sabor a Tabasco”.

Se llevará a cabo en el Parque Tabasco “Dora María” ubicado en el municipio de Centro, del 14 al 17 de noviembre, llevando como eslogan “Raíces que conectan”.

Te puede interesar: La Casa de los Azulejos de Villahermosa: Tesoro Arquitectónico del Siglo XIX

Continuar leyendo

Cultura

Todos los detalles sobre el XVII Festival Ceiba 2024

*El XVII Festival Ceiba 2024 se celebrará en Tabasco del 24 de noviembre al 1 de diciembre, bajo el lema “¡Vive el Sureste!”.

El festival tiene como objetivo unir a las diferentes regiones del sureste mexicano a través de su diversidad cultural.

Participarán artistas provenientes de estados como Chiapas, Campeche, Yucatán, Quintana Roo, Veracruz, Oaxaca y, por supuesto, Tabasco.

En total, habrá 640 participantes, incluyendo talentos locales emergentes, lo cual promete una muestra rica y variada del arte sureño.

Entre los artistas más destacados del evento estarán Eugenia León, el Ensamble de Marimbas Nandayapa, la Compañía de Danza Folklórica de la Ciudad de Villahermosa, Héctor Infanzón y la Sonora Santanera.

Además, el festival contará con 16 espacios culturales y públicos en Tabasco para llevar a cabo sus actividades, tales como Plaza de Armas, el Planetario Tabasco 2000, el Palacio de Gobierno y el Malecón “Carlos A. Madrazo Becerra”.

Cada uno de estos lugares brindará escenarios únicos para que el público disfrute de la programación.

Los asistentes podrán disfrutar de una gran variedad de actividades, que incluyen:

•⁠ Música (34 participantes)
•⁠ Cine (8 proyecciones)
•⁠ Teatro (6 obras)
•⁠ Danza (5 espectáculos)
•⁠ Literatura (3 presentaciones)
•⁠ Artes plásticas (4 exposiciones)
•⁠ Talleres de formación, conferencias, clases magistrales y una muestra de gastronomía.

El Festival Ceiba 2024 promete ser un encuentro lleno de arte, tradición y cultura, destacándose como uno de los eventos culturales más importantes del sureste mexicano.

Te puede interesar: Tendremos fines de semana culturales en el Malecón de Villahermosa

Continuar leyendo