Su presencia fortaleció la identidad de la región posicionando a Tabasco como el más importante productor de cacao a nivel nacional.

INCATABSA, fundada en 1959 surgió como una iniciativa de los productores de cacao tabasqueño organizados en la región, esta empresa ha atravesado décadas de altibajos que han moldeado su trayectoria.

Sus primeros años estuvieron marcados por la esperanza y la promesa de un futuro próspero para los cacaoteros tabasqueños. Sin embargo, en agosto de 1965, surgió un conflicto que sacudió los cimientos de la empresa. Los productores protestaron por la disminución del anticipo por kilogramo de cacao y la falta de transparencia en la gestión de las asociaciones, lo que desencadenó una crisis que amenazó con socavar el sueño de INCATABSA.

Ante esta situación, el gobernador de la época, Manuel R. Mora, ordenó una investigación exhaustiva para abordar los problemas administrativos y financieros que aquejaban a la empresa. La intervención gubernamental fue crucial para poner orden y sentar las bases para su futura transformación.

Con la llegada del gobernador Mario Trujillo García, se implementaron medidas para mejorar la situación de los cacaoteros y revitalizar la empresa. Se eliminaron intermediarios, se garantizaron canales de financiamiento directo para los productores y se mejoraron los precios de liquidación por kilo de cacao. Estas acciones sentaron las bases para un período de relativa estabilidad y crecimiento.

En 1975, la empresa logró resolver sus problemas administrativos y financieros, registrando utilidades por segundo año consecutivo. Las acciones de la empresa se entregaron a las asociaciones locales, garantizando su propiedad exclusiva por parte de los productores de cacao tabasqueños. Este hito marcó un momento de triunfo para la empresa y un reconocimiento del papel fundamental de los productores en la industria del cacao.

En la década de 1970, los precios del cacao mexicano alcanzaron su punto más alto, permitiendo implementar una reestructuración interna y operacional para aprovechar al máximo su capacidad instalada.

Para 1982, Tabasco se había convertido en el principal productor de cacao a nivel nacional. INCATABSA desempeñó un papel crucial en este logro, transformando el cacao en productos finales de alta calidad.

La planta, construida con una inversión inicial de 70 millones de pesos, estaba dedicada a la producción de chocolate, manteca y pasta de cacao. Con el tiempo, esta capacidad se amplió con una inversión adicional de 26 millones de pesos, lo que representaba más que una agroindustria: era un símbolo de orgullo y prosperidad para la comunidad cacaotera de Tabasco, fortaleciendo su identidad cultural y su legado agrícola.

Sin embargo, el camino de INCATABSA estuvo plagado de más obstáculos. En la década de 1990, la empresa enfrentó dificultades financieras debido a una solicitud de crédito que resultó en una deuda acumulada. Esto llevó a la pérdida de la empresa en manos de BANCOMER en 2003 cesando por completo sus actividades, un revés significativo que dejó un vacío en la comunidad cacaotera de Tabasco.

A pesar de estos desafíos, la historia de esta planta procesadora está lejos de concluir. En julio de 2019, se anunció la reactivación de la empresa bajo el liderazgo de Esteban Díaz Ávalos, quien encabezó los esfuerzos por rescatar la tradición chocolatera de Tabasco.

Actualmente, se encuentra en pleno funcionamiento, produciendo una variedad de productos de alta calidad como Tikal, Alteza y ChocoAlteza. Con una visión renovada y un compromiso firme con la excelencia, la empresa está lista para escribir un nuevo capítulo en su legado y contribuir al florecimiento continuo de la industria del cacao en Tabasco.

La historia de INCATABSA es un testimonio de la resiliencia y la determinación de los cacaoteros tabasqueños. Con cada producto que sale de sus instalaciones, continúa honrando la rica herencia cultural y gastronómica de Tabasco, asegurando que el legado del cacao tabasqueño perdure por generaciones venideras.